软欧包的做法,可可麻薯杂粮软欧包怎么做好

如题所述

食材
主料
高筋面粉
200g
全麦粉
50g
可可粉
15g
盐
3g
糖
30g
酵母
4g
黄油
25g
鸡蛋
1个
æ°´
130g

辅料
糯米粉
70g
玉米淀粉
20g
牛奶
120g
糖
30g
黄油
10g
红豆沙
适量
葡萄干
适量
核桃碎
适量
步骤

1.面包桶内放入液体,粉类,糖,盐,酵母,和面20分钟

2.加入软化的黄油,和面25分钟

3.发酵至2-3倍大

4.辅料中除了黄油红豆沙葡萄干核桃碎,混合均匀

5.蒸制20分钟

6.温热时加入黄油,揉匀

7.发酵好的面团,排气后分成3份,静置15分钟

8.麻薯夹心分成3份

9.取一个面团擀开,放入适量红豆沙,葡萄干核桃碎

10.卷成如图状,放入烤盘

11.烤箱二发至明显变大

12.用锋利的刀割几道,晒上低筋粉

13.180度30分钟
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