老黄瓜怎么做才好吃?

Question

就是长在地上的黄瓜,水分很大的那种,

Answer 1

Answer 2

黄瓜爆肉丁、黄瓜拌鸡蛋、凉拌黄瓜、蓑衣黄瓜、酱黄瓜等都好吃。

1、凉拌黄瓜：

食材：黄瓜、蒜头、小米红辣椒；

黄瓜用盐水浸泡片刻、洗净，间隔削去部分皮，蒜头去皮拍碎、辣椒洗净切粒；

第一刀不切断，第二刀切断（当然你可以按照自己的方式拍扁或切粒）；

用碗盛起酱油、陈醋、香油，倒入蒜蓉、辣椒、搅拌均匀；

淋在黄瓜上面即可。

2、酱黄瓜：

准备所需材料：黄瓜、生抽、老抽、盐、香醋、糖、姜；

将生抽、老抽，香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中，加盖煮至沸腾；

将洗净切段的黄瓜放进酱汁里，焯烫半分钟后关火捞出；

放在盘中彻底晾凉；

从新把腌料加盖煮开，再将黄瓜放进去焯烫半分钟，再次捞出彻底晾凉。再重复一遍这个过程，共焯烫3次；

将黄瓜和酱汁全凉透后，装进无水无油的干净瓶子里，再加入蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏腌制两天以后即可。

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Answer 3

将老黄瓜洗净，并且削掉外皮





把削掉外皮的老黄瓜一切两半，将中间的籽瓤挖掉（挖时注意用小刀最好，小心伤手）





黄瓜切成像弓腰的虾米状，西红柿切成小块、葱切细、肉切成片备用





锅中入油烧热，用大火；入五香面、生抽翻炒出酱色；入葱花、小尖椒爆出香味，锅中入老黄瓜片翻炒（用大火是为了少出黄瓜汤水）





黄瓜烧至5成熟时，锅中入西红柿，加入适量盐翻炒，八成熟时淋香油入盘，即可食用





6

家常小菜，味道十足，酸辣、爽口、脆爽，力求用最简单的食材，做出尽可能美味的佳肴；力求用最简单的工序，做出最健康的美食。

Answer 4

把黄瓜切片，放入大一点的盆里，放入盐淹一两个小时，淹好后用纱布把水都挤出来，一定要挤好水，然后放入调料盐少放，味精，炸的辣椒面，搅拌均匀
别看黄瓜老了以为不脆不把黄瓜切片，放入大一点的盆里，放入盐淹一两个小时，淹好后用纱布把水都挤出来，一定要挤好水，然后放入调料盐少放，味精，炸的辣椒面，搅拌均匀
别看黄瓜老了以为不脆不好吃了，你可以试试这道菜，很脆的，学料理时老师教的~~好吃了，你可以试试这道菜，很脆的，学料理时老师教的~~本回答被网友采纳

Answer 5

用料

主料

黄瓜2根

辅料

白芝麻

少许

调料

蒜

适量

香油

适量

辣椒酱

适量

白醋

适量

白糖

适量

葱白

适量

凉拌老黄瓜的做法

1.老黄瓜2根



2.去皮，切除芯



3.切细条，用粗盐腌制半小时左右



4.腌制好后沥干水分



5.加入拌料



6.均匀拌好即可