轻食一词是从欧洲传过来的，指的是分量很少而且很容易吃饱的食物。轻食的另一重意思则是简单、不用花太多时间就能够吃饱的食物，同时也代表了一种体重管理方法，简易、不用花太多时间的健康减肥方法。从减肥上看，轻食减肥和普通节食减肥就在于控制摄入的热量，轻食是在一定热量限制内，选择饱腹感强的食物。这就给减肥人群提供了一个好办法，在保证膳食结构和热量的情况下，可以自主安排选择食材。
轻食减肥强调的是对食物简单、适量、健康和均衡的摄取。这也就是很多减肥者减肥食谱的生成方式。在食物的选择上也是非常的重要，一般说来高纤维的粗粮、蒸煮类的肉制品以及新鲜的瓜果蔬菜都是每天的食谱中必备的原材料。每天做饭的时候要注意营养的搭配，选择不同的食材，不要只吃单一的食物。胡萝卜、茄子、南瓜、辣椒这类色彩鲜艳的蔬菜含有较高的维生素，根茎叶类的蔬菜富含的纤维较多。再搭配上一些乳制品和动植物蛋白，就可以满足人体每日所需的能量，还可以有效的控制热量的摄入。轻食减肥最重要的就是选择低盐、低糖、低脂的食物，轻食并不是让你绝食和节食，而是增加你的饱腹感。
一个体重正常的成年人，有着健康的饮食结构，每周只要利用其中一两天来进行轻食减肥，就能让身体更加健康，还有利于排出体内的毒素。而对于已经是超重或者肥胖的人群来说，可以把轻食的天数增加到三至四天，但是并不建议每天都进行轻食。对于特殊人群的孕妇和未成年人在饮食上更应该谨慎。
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