普普通通的,对身体好的奶油(貌似就是动物油的那种),只是喜欢吃奶油,不做蛋糕。
p.s.在网上看到好多做奶油的,但不满意,用什么鲜奶油、淡奶油的打发完了就可以直接吃了么?
强烈要求大神回答在做好奶油后,这奶油就可以吃了么?另外保质期多久?用什么材料的盒子盛放已做好的即食的奶油?
吉利丁片用冷水泡软后,尽力攥干水分,隔热水融化;若用鱼胶粉,用量加到10克;融化的吉利丁溶液倒入牛奶中,牛奶中放入糖粉、香草精,用打蛋器搅拌均匀。
没有看到p.s.么?!复制来的吧
追答先检查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……带到蛋白已经发白,仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打很快你的手回感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,你就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的。
汗
p.s.这奶油就可以吃了么?另外保质期多久?用什么材料的盒子盛放已做好的即食的奶油?
你自己看http://jingyan.baidu.com/article/fedf073717780835ac89773b.html
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