第1个回答 2017-07-25
冬瓜排骨汤/清热祛湿汤的做法
1.材料放一个碗里,大米一小把,排骨准备好,冬瓜玉米切好备用
2.材料放水里稍微浸泡一小会
3.冬瓜带皮切块,玉米切段备用
4.排骨飞水去血腥味
5.汤锅加水 烧开,猪骨及姜片和材料置入,中火熬大概45分钟。 同时加一把大米(加了大米的冬瓜汤味更清鲜)
6.加入排骨-水开后继续加入浸泡备用的材料,大火煲10分钟转中火45分钟
7.10分钟后放玉米转中煲45分钟
8.中火45分钟后放入冬瓜继续煲30分钟
9.煲汤时间到关火,放盐调味即可
10.清热祛湿冬瓜排骨汤搞定本回答被网友采纳
第2个回答 2017-07-25
猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用
冬瓜去皮去瓤,洗净,切块
另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开
然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时
然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟
加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅
小贴士
1、排骨、冬瓜的比例可调整。小火慢炖,时间越久排骨越烂,汤味也越浓。
2、排骨用大水煮开,转中火炖30~45分钟,加入冬瓜炖至其透明。
3、不要一开始就加盐。
4、不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油使起汤汁更鲜美。
第3个回答 2017-07-25
材料:
冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。
香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
做法:
1.排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,
2.生姜洗净拍松,
3.冬瓜切厚片,
4.砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,
5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。