多少温度点豆厨合适？

Question

如题所述

Answer 1

做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右。
点浆：将适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二)放入 装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马 上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快，一般不需搅动)。

Answer 2

点豆厨温度在85度左右最为合适。

Answer 3

做豆腐要做的鲜嫩可口温度掌握必须恰当。点豆腐的温度一般到70至80度之间。过高过低都不实应。

Answer 4

多少温度点豆腐一般温度在80度左右就可以点豆腐了，因为点豆腐温度高温度低都不适合点豆腐，所以多少温度点豆腐温度控制在80度左右就可以点豆腐了。