米饭作为主要的主食，其主要成分是碳水化合物，特别是精米，含有丰富的米精蛋白，其氨基酸组成相对全面，人体易于消化和吸收。相比之下，糙米饭中的营养更丰富，含有较多的矿物质如钙、铁，膳食纤维以及B族维生素，特别是维生素B1，能有效提升身体机能，有益于健脾养胃、补中益气、增强精力和志向，同时对五脏健康、血脉畅通、听力和视力都有好处，还能缓解心烦口渴和腹泻等症状。[1]
排骨则是优质蛋白质和必需脂肪酸的来源，特别是猪肉，它能提供血红素，即有机铁，以及半胱氨酸，有助于改善缺铁性贫血。排骨的营养价值更加丰富，除了蛋白质、脂肪和维生素，还含有丰富的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白等，对于幼儿和老年人来说，这些都是钙质的重要来源，有助于骨骼健康。[2]
排骨米饭是以中华传统烹饪方法精选各种绿色原料后用特殊煮制工艺配以各种天然香料、精心构制成的一种特色快餐美食。