排骨米饭使用普通的大米，下面来看看排骨米饭的做法：
用料
排骨 250克
普通大米 3人份
土豆 1个
洋葱 半个
胡萝卜 半根
做法步骤
1、排骨洗净去血水，加入蒜片蚝油
生抽料酒腌制，土豆洋葱胡萝卜切丁
2、热锅冷油下入排骨煸炒至肉变色，捞出
3、锅里留底油下入洋葱煸炒至香气
4、再加入胡萝卜土豆煸炒
5、加入适量料酒生抽(因为排骨腌制过了，不要加多了)，炒匀，加热水煮开
6、将汤水倒入电饭锅，比平时烧饭稍微多一点，然后将材料码在上面，开始煮饭
7、煮饭时就已经满屋香气扑鼻了，煮好，拌匀食材，焖饭大功告成。
排骨的营养价值
：
1.补中益气
认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
2.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以脾胃功能。
3.改善贫血
排骨可提供
血红素（有机铁）和促进铁吸收的
半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
4.强健筋骨
排骨富含铁、锌等
微量元素，可以强健筋骨。
5.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
排骨含有大量
磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。