因为人体在30岁之后开始进入衰老阶段，这个时期肌肉的流失速度超过生长速度。从40岁开始，肌肉量每年会减少0.5%到2%。人体衰老的主要标志是肌肉力量和弹性的逐渐下降，心肺功能降低，以及基础代谢率的逐年缓慢减慢。随着衰老，人们对食物能量的需求减少，维持体重所需的卡路里也相应减少。肌肉组织减少，脂肪比例相应增加。例如，一个普通身材的女性，20岁时体内脂肪约占26%，35岁时约占33%，50岁时则高达42%。同时，骨骼生长停止，骨组织流失多于生成，免疫力也逐渐下降。
在30岁之后，随着年龄增长，肌肉流失和新陈代谢率下降，人们需要的热量减少，容易将多余的卡路里储存为脂肪。因此，每天比原来少摄入200卡路里的热量，可以预防身体变形。另一方面，机体消化食物和吸收营养的能力减弱。解决方法是选择高营养饮食。大多数人应减少脂肪摄入（不超过总摄入卡路里的30%），适量摄入蛋白质（10%-15%），并增加复合碳水化合物的摄入（45%-60%）。复合碳水化合物，如粗加工的谷物、马铃薯和豆类，不仅能提供热量，还富含纤维素，纤维素有助于降低包括胆固醇在内的血脂含量。
参考资料来源：凤凰网-30岁后怎么减肥和抗衰老
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