煮好的鸡蛋腌制是用冷水还是热水淹?腌之前还用放到冷水里拔一下吗？

如题所述

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推荐答案 2017-10-07

煮好的鸡蛋腌制要用开水放凉，不要过冷水，要不然容易坏，也可以煮之前把鸡蛋洗干净，直接用煮蛋的水腌

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第1个回答 2017-10-07

鸭蛋鸡蛋都是生的腌制，熟的易坏变质追问

急着吃就用的熟鸡蛋用冷水还是热水啊？

追答

用冷水，热鸡蛋用冷水一浸，易去壳

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腌鸡蛋一般较为受小孩的热烈欢迎,腌鸡蛋用凉水还是热水?答：煮好的水放在一处凉透，晾干的鸡蛋放入坛中。再将凉透的盐水倒入坛中没过鸡蛋。将鸡蛋洗净擦干水分，锅中加足够的水，加备好的咸盐、花椒粒、八角、桂皮、生姜，大火煮至盐融化。把放凉的调料水倒入草木灰中，使鸡蛋均匀地裹上一层。把鸡蛋放入坛中密缝好。一个月后就可以吃了。草木灰腌的鸡蛋...

腌鸡蛋用盐水是用热水好还是凉水好?答：应该使用凉水，这样好进味，而且不容易坏。最好使用煮过的水放凉。

腌鸡蛋用盐水是用热水好还是凉水好?答：腌鸡蛋用的盐水是用凉水好，用自来水将盐化开后，将鸡蛋放在容器中，将水倒在里面，然后在上面滴上几滴白酒，这样有杀菌的作用，封好了，一般在20多天到30天就可以使用了。

腌鸡蛋用盐水是用热水好还是凉水好?答：这个要用盐水的哟我看到我妈妈就是那样的，先把一个容器刷干净不可以有一点油，或者水，晾干，然后把盐，其它的一些调料用热水弄好，然后放凉，导入容器里，鸡蛋要洗干净，你记得一定要放盐哟，否则鸡蛋会坏的，还有就是必须晾凉在放入鸡蛋。希望可以帮到你 ...

煮熟的鸡蛋怎么腌?答：4.用盐卷起来，均匀地涂上一层盐。5.用保鲜膜包起来。6.把它放在一个密封的容器里。注意事项:酸洗原理 1.咸蛋主要是用盐腌的。鲜蛋腌制时，蛋外的盐膏或盐溶液中的盐通过蛋壳、壳膜、蛋黄膜渗入蛋内，蛋内的水分也不断渗出。当鸡蛋熟化成熟后，蛋液中的盐浓度基本与泥或盐溶液中的盐浓度相近...

怎样淹蛋?答：3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。4、白酒浸制法。按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干...

鸡蛋煮好以后,能否放在冷水里冰一下再拿出来吃?答：可以。很多人都习惯将鸡蛋带壳煮熟后，马上放到冷水中浸泡一下，一来可以降温，二来有利于剥壳时离皮。殊不知这种做法有欠科学，煮完鸡蛋最好不要用冷水泡。正确的方法是在鸡蛋煮制过程中，加入少量食盐。食盐既可以杀菌解毒，又同样能使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使蛋壳较...

可以用水壶烧开水,腌鸡蛋吗?答：应该可以，把开水倒在放盐，花椒的盆里，然后搅匀，再放凉，就可以倒在鸡蛋里了，里面再加点白酒，只是这样弄的话味有点淡，不如把料放在锅里煮一会如加盐，花椒，八角，煮5到10分钟，这样味浓一点，最好还是放凉倒在鸡蛋里，再加点白酒就行了。

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