• 所有问题

    • 脆皮鱼的做法，脆皮鱼怎么做好吃，脆皮鱼的家常做法

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2017-02-15
    食材明细
    鲤鱼一斤半
    生姜适量
    大蒜30g
    香葱6根
    泡菜适量
    油适量
    盐适量
    糖适量
    醋适量
    豆瓣适量
    味精适量
    生抽适量
    微辣口味
    烧工艺
    半小时耗时
    简单难度
    脆皮鱼的做法步骤

    1
    鲤鱼洗净肚皮，在与身上划几刀，两面要对称，马上料酒嫩肉粉盐，腌制5分钟。

    2
    准备好要的泡菜和生姜、大蒜等调料，剁细。葱切花备用。

    3
    过置旺火上烧热，倒入油，下鱼炸至两面变黄，变脆捞起放在盘中。

    4
    鱼放在盘中撒上葱花。

    5
    锅里留少许油加入豆瓣、生姜、大蒜炒香，加入糖醋淀粉。

    6
    把炒香后的汁倒在鲤鱼的上面。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    糖醋脆皮鱼是什么烹调方法?答：做法 1.将胖头鱼尾肉清洗干净 2.从尾部下刀，片下鱼肉 3.先切成大块，再切成小块 4.装入碗中 5.加入盐、姜片和蒜片 6.料酒，拌匀 7.将姜、蒜片铺在上面，盖上保鲜膜腌制一天 8.将腌制好的鱼，洗净 9.沥干水分 10.将鸡蛋打入碗中，加入面粉和淀粉 11.加入同等鸡蛋的水，拌 12.放入沥干水...
    鱼香脆皮鱼的做法 鱼香脆皮鱼怎么做答：步骤1 食材：草鱼1斤，泡椒10克，鸡蛋2个，大葱10克，蒜2瓣，姜1克调味料：食用油40克，豆瓣酱2克，白糖3克，醋5克，生抽2克，鸡精2克，红薯淀粉20克，料酒3克，盐2克、水淀粉4克 步骤2 草鱼两面划花刀，加料酒，抹匀腌制15分钟。步骤3 泡椒切碎。步骤4 大葱切末。步骤5 蒜切末。步骤6 姜...
    脆皮鱼怎么做答：脆皮鱼的做法步骤 1. 成品图 2. 鱼切花刀，放姜、葱、盐、料酒码味 3. 扑上生粉 4. 入油锅炸至金黄捞起 5. 姜、葱、蒜、糖、醋、酱油、蚝油、生粉调成酱汁 6. 入锅加适量清水，边加热边搅拌，直到酱汁变浓稠 7. 起锅，将酱汁淋到鱼身上。大功告成！
    糖醋脆皮鱼怎么做?答：制作方法：1、鲈鱼处理干净，在鱼身上先立刀切，再平刀切，鱼身两面要切得对称。2、切好的鱼放入葱、姜、盐、料酒，码味。3、大葱切丝，红椒去籽，切成丝，放入清水中浸泡。4、碗中放入姜蒜末、葱花、白糖、盐、陈醋、淀粉、老汤，调成芡汁备用。5、取适量面粉加入清水，将树薯粉加热水调成糊状...
    脆皮鱼的家常做法有哪些?答：1、将小黄鱼从背部剖开,成为鱼片。2、将20g面粉、10g淀粉、5g酵母粉、10g盐、10ml料酒、5g鸡精加100ml水调成面糊醒30分钟。3、再加入10g葱花,搅拌均匀。4、将500g鱼片放入面糊中,均匀裹上面糊。5、锅中加100ml油烧热放入鱼片。6、将鱼片炸成金黄色即可出锅。7、最后出锅后，脆皮鱼完成。
    脆皮鱼条的做法步骤图,脆皮鱼条怎么做好吃答：脆皮鱼条的做法 工艺流程：草鱼制净——改条码味上浆——滑油定型——二次滑油炸制金黄——撒上配好的青红椒末——成菜 操作流程：1.草鱼块制净改条，用少许盐料酒生姜丝腌制，加入淀粉汁上浆。2.辅料（葱姜蒜，青红椒）切末，备用3.取净锅将油温烧制3/4层油温，将腌制好的鱼条下入锅里滑油，...
    糖醋脆皮鱼的家常做法怎么做答：糖醋脆皮鱼的做法 糖、醋、清水按2：1：2的比例，调成汁 面粉、淀粉加水调成糊 将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，在鱼鳃下1厘米处切一刀 在鱼尾部再切一刀 鳃下的切口处，有一个白点，就是鱼和腥线的头，捏住腥线的头，轻拍鱼身，很容易就把腥线抽出来了 在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀，切法...
    翠皮鱼怎样做答：做法：先将鱼洗净去磷，去腮。鱼身两面斜划进刀至鱼骨（每面约划八刀右左），将刀加工好的鱼身上 抹上料酒，码上精盐，十分钟后将鱼身扑上干豆粉(最好多上几次豆粉，让鱼 肉身上裹一层稍厚且均匀的豆粉）备用。锅内下油至6成油温，手提鱼尾鱼头朝下入锅，用油勺将油慢慢的淋在 鱼身上，...
    脆皮鱼的做法,脆皮鱼怎么做好吃,脆皮鱼的家常做法答：脆皮鱼的做法步骤 1 鲤鱼洗净肚皮，在与身上划几刀，两面要对称，马上料酒嫩肉粉盐，腌制5分钟。2 准备好要的泡菜和生姜、大蒜等调料，剁细。葱切花备用。3 过置旺火上烧热，倒入油，下鱼炸至两面变黄，变脆捞起放在盘中。4 鱼放在盘中撒上葱花。5 锅里留少许油加入豆瓣、生姜、大蒜炒香，...
    大家正在搜
    脆皮鱼怎么做好吃番茄鱼的做法 最正宗的做法脆皮鱼的做法瓦块鱼的家常做法糖醋鱼的家常做法家常脆鱼做法红烧鱼的家常做法川味脆皮鱼的做法糖醋脆皮鱼的正宗做法
    相关问题
    脆皮全鱼的做法，脆皮全鱼怎么做好吃，脆皮全鱼的家常
    求川菜之家常脆皮鱼的做法.?
    糖醋脆皮鱼怎么做才好吃？
    脆皮鱼怎么做啊?
    石梯麻辣脆皮鱼的家常做法怎么做好吃
    辣脆皮鱼怎么做好吃，贵州糟辣脆皮鱼的家常做法
    脆皮鱼豆腐怎么做
    糖醋脆皮鱼的工艺关键