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如何分辨冰鲜黄鱼是否新鲜
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第1个回答 2022-12-25
辨冰鲜黄鱼是否新鲜的方法:
如果鱼是冻着的,可以用鱼本身的新鲜度来判断。
先看鱼眼,眼球饱满凸起,新鲜明亮的好。再看鱼身,色泽鲜亮,鱼鳞无缺的好。最后看肛门,完整无裂,外形紧缩,无浑浊颜色的好。冰鲜与冻鲜,虽然看起来很像,但区别很大。冻鲜,一般见于远洋鱼类或者虾类,远洋捕捞船捞上来鱼虾之后,在船里加工、冷冻、装箱。冰鲜是用冰块保鲜,不冷冻,近海捕捞的水产品一般用这种方法保鲜。
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冰鲜黄鱼
的问题?
答:
超市买来的
黄鱼
,购买时,一般都不是活的,但是,买回家后如果不能立即食用,却要注意给黄鱼保鲜。黄鱼原本在专用的冷库,可以整条冷冻,放在自己家冰箱,黄鱼要先去除内脏和鱼鳞,擦净水分,放入保鲜袋,然后放在冰箱内保存。放在冷藏室可保存2天,放在冷冻室可长期保存,最好在1个月左右,时间可不能...
冰鲜
鱼的挑选技巧
答:
1气味若带鱼带有浓烈的鱼腥味则说明带鱼不新鲜
,需要选择没有太大异味的2颜色新鲜的带鱼通常为灰白色,若带鱼呈淡黄色则说明不新鲜3外观需要选择外观完好没有破碎的带鱼,若带鱼表面有破碎或变软的现象最。
一是看鱼体的颜色
,要银灰色或银白色,不能是黄色黄色表明不新鲜二是看鱼体表面鳞的分布是否均匀...
怎样
识别
冰鲜
鱼(咸水鱼)
是否新鲜
呢
答:
新鲜的冰鲜鱼眼睛发亮,鱼鳃鲜红,表皮丰满有光泽
。不新鲜的冰鲜鱼眼睛凹陷,鱼鳃颜色黯淡,表皮干涩甚至有褶皱。造成冰鲜鱼不新鲜的原因,一种情况是鱼在冷冻前就已经轻微变质。另一种情况是由于长时间冷冻,或者是在运输、销售过程中改变了低温环境,最终造成了鱼体变质。
黄花鱼怎么
看新不新鲜
分辨冰鲜黄鱼是否新鲜
的技巧
答:
1、
新鲜
的
黄花鱼
眼球饱满,角膜透明清亮,鳃盖紧密,鳃色鲜红,黏液透明无异味。肉质坚实有弹性,头尾不弯曲,手指压后凹陷能立即回复。体表有透明黏液,鳞片完整有光泽,黏附鱼体紧密,不易脱落。2、不新鲜的鱼眼角膜起皱,鳃盖易于揭开,鳃色变暗呈淡红色,黏液有异味,肌肉稍松软,手指压后凹陷不能...
如何
看
黄花鱼
和小黄花鱼的好坏
答:
电视上教过冰鲜黄花鱼和冻鲜黄花钱的区别,冰鲜就是打上来直接冰镇运输上市,冻鲜就是经过冷冻后运输上市的,冰鲜的比冻鲜的鱼肉更鲜嫩,在超市看价格也贵不少,
区别就是看鱼眼睛
,冰鲜的鱼眼睛是鼓的,冻鲜的鱼眼睛是瘪进去的.
黄花鱼
变白
是不是
不
新鲜
答:
黄花鱼
变白是不新鲜了。不管海鱼或者淡水鱼刚打上来或者冰冻短时间
是新鲜
的,放置久了或者冷冻久了都会不新鲜,但是这时候鱼并没有腐败变质,可以吃,不新鲜的话还是建议不要食用了。新鲜的黄花鱼呈黄色自然且有光泽,如颜色发白则说明已不新鲜了。黄花鱼属于海鱼它不同于河鱼,海鱼在市场上看到的基本上...
如何
选购常见
冰鲜
海鲜?
答:
首先,要观察其颜色
是否
正常。避免购买外观上非常白,超过其应有的白色,而且体积肥大的
冰鲜
海鲜。其次,要发挥鼻子的嗅觉作用。一般说来,用甲醛泡发的食品会留有一些刺激性的异味,通过闻可初步
鉴别
。再者,如果用手触摸食品,那些用甲醛泡发的食品,会失去食品原有的特征,手一捏食品很易碎。最后,...
黄花鱼怎么
挑选
答:
此外,通过鱼嘴也可以
分辨黄鱼
的真假。黄鱼的嘴是圆的,白姑鱼的嘴是尖的。挑选窍门二:辨
新鲜
度 观察黄鱼的嘴。新鲜的黄鱼,其鱼嘴比较干净,次品黄鱼,其鱼嘴比较脏,选购时可可以捏开鱼嘴来看看。观察黄鱼的眼。新鲜的黄鱼,其眼球饱满,角膜透亮清明;非新鲜的黄鱼,其眼睛下榻,混浊有白蒙。观察...
怎样区分
冰冻,
冰鲜
的海鱼
答:
从以下四个方面可以判断鱼
是不是新鲜
:(1)鲜鱼眼球饱满突出,角膜透明清亮,有弹性;鳃丝清晰呈鲜红色,粘液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味。(2)鲜鱼体表有透明的粘液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密、不易脱落(鲳、大
黄鱼
、小黄鱼除外)。(3)鲜鱼肌肉坚实有弹性,手指按压后...
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