如何看黄花鱼和小黄花鱼的好坏

如题所述

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推荐答案 2011-01-04

电视上教过冰鲜黄花鱼和冻鲜黄花钱的区别，冰鲜就是打上来直接冰镇运输上市，冻鲜就是经过冷冻后运输上市的，冰鲜的比冻鲜的鱼肉更鲜嫩，在超市看价格也贵不少，区别就是看鱼眼睛，冰鲜的鱼眼睛是鼓的，冻鲜的鱼眼睛是瘪进去的．

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第1个回答 2011-01-03

看是不行的，得吃了才知道

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如何选购黄花鱼 黄鱼如何辨别好坏答：黄鱼如何辨别好坏 1、根据种类挑选。黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分，区分两者的标准就是体型和长相，大黄鱼要比小黄鱼大很多（小黄鱼天生长不大），而且小黄鱼的体型没有大黄鱼的扁。2、辨别真假。黄鱼在市场上的售价是较贵的，所以就就有不良商家用其他鱼冒充黄鱼，而他们最常用的就是白姑鱼。3、染色的...

小黄鱼和黄花鱼的区别答：小黄鱼和黄花鱼在外观和颜色上不同:小黄鱼小,颜色淡黄,鳞片大而薄;黄花鱼大,颜色金黄,鳞片小而紧。 2.口感和肉质小黄鱼肉质细嫩,口感鲜美,适合清蒸、红烧;而黄花鱼肉质较粗,口感粗糙但营养价值高,适合煮汤、烤制。 3.分布和生态环境小黄鱼分布于沿海,经济鱼类,产量高。黄花鱼主要分布于近海和远海,珍贵,产量低...

黄花鱼如何挑选答：一、新鲜黄花鱼如何挑选1、挑选窍门一：根据种类挑选黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分，区分两者的标准就是体型和长相，大黄鱼要比小黄鱼大很多，小黄鱼天生长不大，而且小黄鱼的体型没有大黄鱼的扁。2、挑选窍门二：如何辨真假黄鱼在市场上的售价是较贵的，所以就就有不良商家用其他鱼冒充黄鱼，而他们最常用...

如何看黄花鱼和小黄花鱼的好坏答：电视上教过冰鲜黄花鱼和冻鲜黄花钱的区别，冰鲜就是打上来直接冰镇运输上市，冻鲜就是经过冷冻后运输上市的，冰鲜的比冻鲜的鱼肉更鲜嫩，在超市看价格也贵不少，区别就是看鱼眼睛，冰鲜的鱼眼睛是鼓的，冻鲜的鱼眼睛是瘪进去的．

如何选购新鲜的黄花鱼?答：检查鳃部：将鱼鳃翻开，新鲜的黄花鱼鳃应该是鲜红色或鲜亮的粉红色，没有黏液和杂质。如果鳃部颜色暗淡或有黏液堆积，可能是鱼不新鲜的表现。摸肉质：用手指轻轻按压鱼的身体，新鲜的鱼肉应该是弹性好，能够迅速恢复原状。如果按压后留下明显的凹陷，且恢复缓慢，说明鱼不够新鲜。检查腹部：新鲜的黄花鱼...

如何判断黄花鱼肉质的品质?答：查看切割面：如果可能的话，可以查看鱼的切割面。新鲜的黄花鱼切割面应该湿润有光泽，肌肉纤维紧密，没有水分渗出。如果切割面干燥或有大量水分渗出，说明鱼肉可能已经开始变质。了解捕捞和储存方式：了解黄花鱼的捕捞季节和储存方式也是判断其肉质品质的重要因素。通常，遵循季节性捕捞的黄花鱼，其肉质更加鲜美。

如何选购肉质新鲜的黄花鱼?答：观察外观：首先，我们需要仔细观察黄花鱼的外观。新鲜的黄花鱼鱼鳞完整，鱼皮光滑，颜色鲜艳。如果鱼的颜色发暗或者有斑点，说明鱼可能已经不新鲜了。此外，还可以观察鱼的眼睛，新鲜的鱼眼睛应该是明亮的，而不是浑浊的。检查鱼鳃：鱼鳃是判断鱼新鲜与否的重要依据。新鲜的黄花鱼鱼鳃应该呈鲜红色，且湿润有...

如何挑选船冻黄花鱼答：1、看外形鱼身没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，头尾不弯曲的是新鲜黄花鱼，反之，鱼体如瘫软变形，鱼肚膨胀，肛门周围突出，不清洁或腐败有红色液体的为质次和变质鱼。2、看鱼嘴新鲜的黄花鱼鱼嘴比较干净，次品鱼嘴里会比较脏，选购时可捏开嘴看一下。3、看鱼鳃 判断黄花鱼新不...

怎样辨别真假黄花鱼?答：可以采用以下四种方式：一、看鱼的外观大小及形状：正宗的黄花鱼鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，体黄褐色，腹面金黄色，鱼鳍黄色或灰黄色，唇橘红色，背鳍和臀鳍的鳍条基部三分之二以上披小圆鳞。而假冒的鱼没有鲜明的黄色。二、看颜色：现在市场上的假冒黄花鱼多数是直接涂抹色素，真黄花鱼的...

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