第1个回答 推荐于2016-06-23
特色凉粉
原料 生米凉粉500克,醋3克白酱油50克,花椒粉5克,红酱油50克,芽菜粒8克,味精5克豆豉50克,五香粉少许蒜泥25克,郫县豆瓣20克,葱花25克,芹菜末25克,小豆粉20克。制法:1.炒锅置火上,将油烧至五成热时,将剁细的豆鼓炒至酥香,再加剁细的豆瓣炒香上色后,放入酱油、味精、胡椒粉,五香粉略炒,再用水豆粉勾荧成卤。2.将凉粉切成2厘米见方,放入漏瓢,在沸水里烫热,分别盛入碗内。上面浇上豆鼓卤、红油辣椒、醋、蒜泥汁,撒上芹菜花、芽菜粒、花椒粉即成。特点:
麻辣香浓,口感多层次,乡土味重。
其实你在有新意,味道才是最重要的~~
夏天嘛
可以兼营卖冰棒什么的啊~~本回答被提问者采纳
第2个回答 2008-07-30
,“木莲冻”的做法很容易的。只要把晒好的木莲籽装入布袋中,用清水浸泡,反复揉搓,把果内的胶汁全部挤出,取出布袋,放半个小时后,汁水就凝成晶莹透明的 “木莲冻”了。
如果能买到木莲粉,制作的工序就更简单了,只要用木莲粉和冷水搅拌均匀,再浇上热水,放糖和薄荷叶,让其自然冷却即可。
这个是我们这的“凉粉”,很好吃的!!真的,不好吃你找我,你做完后,再上面浇上薄荷水,还有白糖粉,甜滋滋的,好吃死了!!!
第3个回答 2008-07-17
米凉粉,豌豆凉粉,荞麦凉粉。都好吃。但荞麦凉粉很少。所以更受欢迎啦!
第4个回答 2008-07-17
多加蒜泥和辣椒就好吃。
我看卖凉皮的一般也卖凉面和娃娃鱼。