炒菜的牛肉不嫩滑，有点渣，是食粉放多了吗？还是生粉少了？还是嫩肉粉少了？

如题所述

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推荐答案 2013-10-21

你没浆好啊。嫩肉粉和食粉起的作用一样，放一种就可以了，而且要适量。生粉也可不放，要放的话量少一点。浆的时候要上劲，不能有水分溢出。

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第1个回答 2013-10-21

还可以用鸡蛋清

第2个回答 2013-10-21

放点生粉就行啦....吃粉还是吃牛肉啊

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