糖醋鱼的做法

Question

如题所述

Answer 1

我认为方法如下：姜切成碎末，准备好材料；草鱼洗净，把鱼的一面划5刀，翻面从尾部入刀，沿脊骨向头部劈，分为2半，去掉鱼头淤血，在身上划一刀；锅中放入葱姜和水，烧开后捞出葱姜，用筷子把鱼鳍支起来，煮3分钟，撇去血末，放2次凉水，然后捞出；锅内加原汤和酱油、绍酒和姜，再加白糖、醋和酱油，烧开后加淀粉烧至汤汁浓缩，制作好的汤汁撒在鱼身上即可。