水中的铁离子会不会导致蛋白质沉淀

在加热的情况下，温度不超过100度

举报该问题

推荐答案 2016-11-21

铁离子本身就对胶体（蛋白质溶液就是一种胶体溶液）有盐析的作用

中性溶液中，加热接近100°C时，铁离子会生成Fe(OH)3絮状沉淀，进而使蛋白质共沉淀

一般的蛋白质加热到80°C就变性、沉淀了，即使不加铁离子也沉淀

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://99.wendadaohang.com/zd/7jveX7vzBWezvXXW7e.html

第1个回答 2016-11-21

如果浓度较大，会产生沉淀

相似回答

为什么FeCl3能使血液中的蛋白质胶体凝聚,氯化钠呢不都是盐吗答：蛋白质胶体遇到电解质都会发生凝聚。氯化铁更明显，因为铁离子带电荷更多！另外蛋白质遇到重金属盐会发生变性轻金属盐，譬如硫酸钠、硫酸铵发生盐析遇到强酸、强碱、加热都会使蛋白质变性！

请问铁离子/亚铁离子会使蛋白质变性吗?答：只要是重金属离子就会使蛋白质变性重金属离子使蛋白质变性是因为重金属离子都有较多空轨道易于蛋白质形成配离子形成配离子后蛋白质功能就丧失及变性 Fe3+ Fe2+虽然在某些蛋白质中有但在大多数蛋白质中还是有毒的

关于蛋白质的问题(生物高手来)答：当用中性盐加入蛋白质溶液，中性盐对水分子的亲和力大于蛋白质，于是蛋白质分子周围的水化膜层减弱乃至消失。同时，中性盐加入蛋白质溶液后，由于离子强度发生改变，蛋白质表面电荷大量被中和，更加导致蛋白溶解度降低，使蛋白质分子之间聚集而沉淀。盐析 1.盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使溶解的物质析出...

为什么重金属会使蛋白质变性?答：重金属盐使蛋白质变性，是因为重金属阳离子可以和蛋白质中游离的羧基形成不溶性的盐，在变性过程中有化学键的断裂和生成，因此是一个化学变化。重金属沉淀的蛋白质常是变性的，但若在低温条件下，并控制重金属离子浓度，也可用于分离制备不变性的蛋白质。临床上利用蛋白质能与重金属盐结合的这种性质,...

铁离子有毒吗答：二价铁离子有利于红细胞的功能执行，人体内可以吸收一部分离子，铁离子（二价）是人体必需的元素，而且是大量元素，也就是说人体需要较多的铁离子；而三价铁离子有害，可以使蛋白质变性。铁离子会以离子状态被人体吸收，吸收方式包括主动运输和被动运输，大多数会以被动运输的方式被吸收，需要载体蛋白质和...

为什么同是金属离子重金属离子能与蛋白质反应,而钙铁等不反应?答：重金属离子属于软酸，蛋白质属于软碱，按照软硬酸碱的”软亲软，硬亲硬，软硬结合不稳定“原则，蛋白质更容易与重金属离子反应。重金属离子会和蛋白质螯和，使蛋白质变性．也就是使蛋白质空间结构改变．蛋白质的内层的疏水基团外露从而蛋白质间由于同性向吸的原理而相互聚集再一起．分子量大增从而产生...

当重金属元素水解或以沉淀形式析出的时候还会对周围产生危害吗_百度知 ...答：会,周围环境比较复杂,一般会吸收重金属元素.例如碳酸钡难溶于水,但不能用于做钡餐,因为它被人体吸收.

铁不是重金属么?不会使体内蛋白质变性?答：对重金属的定义不同。通常是说原子量大于铜的为重金属,还有一种定义是称密度大于五克每立方厘米的为重金属。按第一种定义它不是,第二种就是了。有很多金属是人体必需元素,酶的活性要靠金属离子表现,像铜,锌,锡,铁,镍等。有的是污染性很强的离子,像镍,铜等。还有很多,不详举了,希望能对你有...

将铜离子溶液放到牛奶中会引起蛋白质变性,形成沉淀,这个现象叫做?_百度...答：这不是盐析，是蛋白质的变性，铁离子以前为轻金属离子，之后为重金属离子，轻金属离子导致盐析，重金属离子使蛋白质变性（理化性质改变），盐析变性是两个概念

大家正在搜

蛋白质结合铁离子形成血红蛋白含铁离子的蛋白质有哪些铁离子与蛋白质的化学反应不同金属离子对蛋白质的影响铁离子与蛋白质结合游离铁和铁离子的区别铁离子沉淀ph的范围铁离子和亚铁离子铁离子开始沉淀的ph怎么算

水中的铁离子会不会导致蛋白质沉淀

水中的二价铁离子含量高会造成什么后果（对金属和水质）

请问铁离子／亚铁离子会使蛋白质变性吗？

不同的重金属离子对蛋白质沉淀有影响吗？

铁离子会使蛋白质变性吗

水中的铁离子加什么可以沉淀

高中化学,书上说三价铁离子在ph=4时会完全沉淀,但我有些不...

哪些重金属离子可以使蛋白质变性