在空气密闭的环境中泡发黑豆是最快捷的方式，例如使用压力锅。如果黑豆数量不多，可以选择使用保温杯，将开水倒入保温杯中，再放入黑豆，密封后大约半天时间即可泡发。如果使用高压锅，将水和黑豆放入锅中，水开后关火，几小时后黑豆也能泡发。
### 泡黑豆的方法：
#### 方法1、醋泡黑豆：
取500克黑豆，浸泡在食醋中7天，每天早晚各食用30粒。此法有助于阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软的高血压患者。
#### 方法2、黑豆的醋泡制法：
将洗净、晾干的黑豆挑出杂质，每半市斤豆搭配1市斤9度米醋，使用玻璃容器浸泡，密封后放置阴凉处，一个月后即可食用。
#### 方法3、简易醋泡黑豆：
购买超市的生黑豆，每次取30颗洗净后放入小杯子，倒入黑醋，确保黑豆被醋完全覆盖。早上进行泡制，第二天早上即可食用，之后再次清洗黑豆并放入杯中，如果醋量不足可适当添加，确保使用黑醋，完成后记得密封。
#### 方法4、醋泡黑豆养生法：
用陈醋泡生黑豆，每天食用10粒，既经济又方便。醋豆有助于皮肤细胞的新陈代谢，降低胆固醇，改善肝功能，延缓衰老，并有助于脂肪分解，达到减肥效果。
### 材料(约2星期的分量)：
- 黑豆100克
- 糙米醋300毫升
### 做法：
1. 将黑豆放在平底锅内，中火煮至表皮爆开，再用慢火煮大约10分钟。
2. 煮熟的黑豆放入密封瓶中，加入糙米醋，黑豆与醋的比例约为1/3与2/3。
3. 等黑豆吸收醋后膨胀，即可食用（约需1日）。每天食用30粒。
### 醋泡黑豆的益处：
- 抑制视力下降
- 治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等
- 对办公室工作人群常见疾病有疗效
### 保存：
醋泡黑豆做好后即可食用，放入冰箱可保存半年。
### 鉴别黑豆：
- 外观：真黑豆中间有“小白点”，染色黑豆小白点会被染。
- 豆衣：真黑豆豆衣剥开后内部是白色，染色黑豆内部会变色。
- 表皮：真黑豆表皮擦在白纸上不会掉色，染色黑豆则相反。
真正的黑豆，外表皮是黑的，内部是绿的，内部白色的功效不如绿色的。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考