米粉的分类？

Question

如题所述

Answer 1

米粉是一种常见的食品，具有丰富的营养成分和多种制作方法，可以制作成各种不同品种的米粉。根据不同的加工工艺和制作方法，米粉可以分为以下几种常见的分类：

1. 河粉：河粉是一种传统的广东特色食品，是用米粉制成的宽条状食品，色白、质嫩、口感软滑，是广东地区常见的主食。

2. 米线：米线是一种传统的云南特色食品，是用米粉制成的细条状食品，口感柔软、筋道，适合用来制作凉拌、火锅等菜肴。

3. 粉丝：粉丝是一种传统的中国食品，是用米粉制成的细条状食品，口感柔软、细腻，适合用来烹制汤、烩菜等菜肴。

4. 桂林米粉：桂林米粉是一种广西特色食品，是用米粉制成的细条状食品，口感柔软、细腻、透亮，通常搭配牛肉、猪肝等食材食用。

5. 荞麦米粉：荞麦米粉是一种富含膳食纤维和矿物质的健康食品，是用荞麦和少量米粉制成的，口感劲道、有嚼劲，适合用来制作凉面、烩面等菜肴。

6. 绿豆粉：绿豆粉是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的健康食品，是用绿豆和少量米粉制成的，口感柔软、细腻，适合用来烹制甜品、点心等。

以上是常见的几种米粉的分类，根据口感、用途、地域等因素的不同，米粉还有很多其他的种类和品种。

Answer 2

米粉，很多分法，很多地方都叫米粉，缺又千差万别。
这里，我把楼主的当作，我喜欢的来说（指，河粉，米线，粉皮等类）
炒米粉，河粉炒吃最好呼。一般配着炒的，有牛肉，猪肉，鸡蛋等，可选辣或不辣均可。
汤米粉，熬好的骨头汤，米粉用开水烫过。盛碗，放入猪油，肉未，牛肉，肥肠等，，视自己喜欢和当地的吃法来作。
蒸米粉（家乡物有吃法，几乎没有见过同类吃法）
米粉，加肉未，豆腐丁，葱，上茏蒸透，吃时，淋入酱油，清油，吃。（密制，此处不传）
上述方法，个人表示，可变化，所有的吃法，和做法，欢迎追问，某一种吃法。。。并请高分。。。。我会详解每道粉。