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桂林米粉的材料是什么?
如题所述
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第1个回答 2019-04-06
主要原料:为粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等。
分类:汤米粉、卤菜米粉、酸辣米粉、马肉米粉、鸡丝米粉、牛腩米粉等。
制作方法:取制成的米粉,配以由牛肉、扣下腑、猪肉、猪筒骨、花椒、桂以、甘草、小茴、罗汉果等熬制的卤水即成。
特点:圆细柔韧,富有筋力,鲜美芳纯,香松爽口。
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桂林米粉的材料是什么?
答:
特料(水蛇、黄青蛙各一只)
,猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干葱头200克,桂林豆腐乳150克,盐100克,美极鸡粉250克,味精100克,冰糖200克,酱油1000克,色拉...
桂林米粉
怎么产生
的?
答:
【材料】新鲜乌鱼1条,姜片,麻油,青蒜苗,米酒少许,盐少许,白胡椒粉少许,桂林粗米粉
。【做法】热平底锅麻油,姜片爆香后,下鱼块煎赤下适量的水并加入米酒少许盐调味;水再滚起后转小火,将米粉加入同煮入味熟后,再下青蒜苗即可。桂林米粉配南洋参巴酱 【材料】道一桂林米粉1份,道一南洋参巴...
桂林米粉是什么材料
做的
答:
桂林米粉的主要材料包括:大米粉(或米粉)、骨头汤或鸡汤、桂林米粉卤、花生米、酸豆角、香菜等配料
。大米粉是桂林米粉的基础,通常选用优质大米打磨而成,要求粉质细腻,口感柔滑。卤汁则是桂林米粉的灵魂,由猪骨熬制的浓汤,配以数十种香料和调味品精心熬制而成,味道浓郁,咸鲜适中。此外,桂林米粉...
桂林米粉的
做法和配料一
答:
【
原料
】
桂林米粉
100克,锅烧肉、卤牛肉、炸黄豆、卤水汤、猪油、葱花、大蒜等适量。【制法】(1)锅烧肉是用猪血口肉煮透后入油锅浸炸至酥脆而成,卤牛肉是将质老味鲜的牛肉经焯水后,入卤水锅内至软酥烂入味,再放入油锅内浸炸至肉紧而成;(2)卤水汤是用豆豉、冰糖、八角、陈皮、桂皮、小...
桂林米粉的
做法(一步一步教你制作正宗桂林米粉)
答:
桂林米粉是中国广西桂林地区的传统美食,以其细、滑、爽、香而闻名,是广西地区的一道非常受欢迎的美食。下面我们将一步一步教你制作正宗桂林米粉。准备
材料
制作桂林米粉需要准备以下材料:1.糯米粉 2.生粉 3.清水 4.盐 制作步骤 下面是制作
桂林米粉的
步骤:1.将糯米粉和生粉按照2:1的比例混合在一...
桂林
特产(秀美山水间的美食佳品)
答:
桂林米粉是桂林的一道传统美食,也是桂林的特产之一。桂林米粉以其细腻的口感和独特的香味而闻名于世。想要品尝正宗的桂林米粉,最好是到桂林本地的小店里去尝试。以下是制作
桂林米粉的
步骤:1.准备
材料
:米粉、猪肉、木耳、豆皮、花生、葱、姜、蒜、辣椒等。2.将猪肉切成小块,用葱、姜、蒜、料酒腌制...
制做
桂林米粉
都放
什么材料
答:
皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制 2:
米粉
,由
桂林的
水做出来。软和,顺滑。3:卤菜,比如:牛肉,红烧肉,香肠,锅烧 4:酸菜:酸廖菜,酸豆角 5:小葱,香菜等等
材料
准备好了就可以开始做了。首...
桂林米粉的
做法
答:
朋友:你好!
桂林米粉
”的制作方法如下:新鲜黄牛肉、米粉按人配需要量、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜、牛油、葱味精等适量放入水中熬两个小时。制作方法:米粉放入开水锅中烫透,捞入汤碗里,在米粉上铺上牛肉片,盖上炖熟的牛肉丁或...
桂林米粉是
用
什么材料
做了?如何做法?
答:
锅烧肉
的原料
一般选用猪头肉(最好是下巴肉),洗净煮熟后再捞 起晾干。然后在肉皮上扎若干小孔,并涂上老陈醋,干了又涂,涂了又干,如此反复几次 后,再下入油锅中炸至表面起大泡时,捞起切成薄片即成。卤好的牛肉也可以用这种方法下 锅油炸,
桂林
人称之为“牛锅烧”。
米粉
、卤水和卤菜都...
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