内蒙的羊肉真的和其他地方的不一样吗？

Question

如题所述

Answer 1

内蒙的羊肉真的和其他地方的不一样吗？
确实不一样
内蒙的羊肉是最为肥嫩细腻的，基本尝不出什么膻味，做法非常多样，不过以品尝自然的风味为主。
内蒙的羊是花费牧民很大心血饲养的，普遍比我们平常家养的羊肥胖，自然没有那么膻，这也是家养的羊比草原散养的羊肉膻的主要原因。
首先，内蒙是我国最大的牧区，他气候温暖，降水适宜，十分适合牛羊的生长，内蒙的牛羊大多都生活在的牧场，有大量的草原草地，这些牛羊大多是散养在草原之上，能够为牛羊提供很大的活动空间，大草原的羊喝着天然矿泉水，吃着天然牧草，更为关键的是草原上的草种类繁多，甚至会有不知名的中草药，吃着这样的美味，又有这么大的活动场地，这样的放养方式，怎能不出美味？还有重要的一点就是它们的活动量很大，这也造就了它们的羊肉有嚼劲儿。
其次，和大多数朋友说的一样，羊肉的味道其实和品种也有很大的关系。在内蒙牧民们都十分的重视对牛羊养殖的发展，每个牧民对于自家牛羊的养殖都有自己特别的经验，并且不断地对羊的品种进行改良，经过很长时间的积淀，培育出很多非常好的品种。这样从品种来说内蒙古的羊就比家养的羊要好得多。

Answer 2

内蒙羊和其他地区羊真的不一样，最直接的方法就是内蒙羊肉无膻味，这个是最好辨别的方法，一把盐，一盆清水，羊肉下锅，最简单的烹饪方式，最能检验出羊肉的品质，内蒙羊肉各有各的特色。
我所处地区锡林郭勒草原位于内蒙古自治区东中部锡林郭勒盟境内，草原面积17.96万平方公里，优良牧草占草群的50%，是水草丰美的牧场，是华北地区重要的生态屏障，是距首都北京最近的草原牧区，境内有被联合国教科文组织纳入国际生物圈监测体系的锡林郭勒国家级草原自然保护区。 是中国四大草原之一。
在这片广袤无垠的草原上，主要分布两大品种羊，苏尼特羊和乌珠穆沁羊。
乌珠穆沁羊
乌珠穆沁羊肉，中国国家地理标志产品。
乌珠穆沁羊产于水草丰美的乌珠穆沁草原上，经过长期自然选择和人工选育，形成为蒙古羊的一个优良类群。它具有体格大，活重高，产肉多，脂尾重，生长发育快，成熟早，放牧抓膘能力强，耐粗放管理，抗灾抗病力强，肉质鲜美、肥而不腻，无膻味，是中国宝贵的肉羊资源。国家绿色食品发展中心已授于“绿色食品”称号，并已具备有机（天然）食品的条件。2014年10月11日，原国家质检总局批准对“乌珠穆沁羊肉”实施地理标志产品保护。
苏尼特羊
苏尼特羊肉，内蒙古自治区苏尼特左旗和苏尼特右旗主产，中国地理标志产品。两旗位于内蒙古自治区中部，锡林郭勒大草原西部，苏尼特羊是该旗的主要畜种，所产羊肉，号称“肉中人参”，具有“鲜嫩多汁，无膻味，肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸，容易消化”等很多优点，适于制作涮羊肉，曾是元、明、清朝皇宫供品。本回答被网友采纳

Answer 3

不一样是肯定的，不同的饲养环境和方式养出来的羊肉质差别还是挺大的。总体来说内蒙的羊饲养方式比较传统，因此味道和口感也比较好。具体来说，内蒙不同地区的羊肉也有差距。牧区的好于农区，最出名的莫过于苏尼特羊肉，鲜而不膻，堪称极品。其他地区也有出名的羊肉，例如宁夏滩羊和新疆的羊肉。

Answer 4

内蒙的羊和其他地方有不一样也有一样的区别是有一部分羊属于草原羊，也就是在草原上放牧长得的，而大部分羊都属于饲料羊，所以吃到一般没膻味的羊都是草原羊。而内蒙的羊主要以草原羊为主

Answer 5

当然不一样，各地区的羊品种，气候，草料，生活习性都不同。
我们内蒙人经常认为好的羊，是那种无人工饲料，在优质草原喂出的羊，那叫好羊肉。
人工喂饲料的羊就算了…不吃。