怎样保存红薯才能存放的时间长一点呀！

Question

如题所述

Answer 1

说保存红薯就要先在买的时候用心。
买红薯就得买不带伤，表面颜色不是太新鲜的那种。
不能在低于零度的时候去市场买红薯。有冻伤的红薯不好吃，也极易腐烂。买的时候也要轻拿轻放，不要碰坏了。
买来之后不要堆放，放在纸箱里，不要放的太满，不要挤压。隔几天把纸箱打开换换空气。
存放的地方，温度不能低于零度，在10度左右才好。湿度也很重要，水汽太重，红薯会长芽。太干，红薯会萎缩。
我每年秋天都买两百多斤的红薯，春节左右，才会吃完。所以，对如何保存也是研究过一番的。
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Answer 2

1.生地瓜室温保存：
番薯适合贮藏的温度为15℃，一般家用冰箱冷藏约5℃，太低温会使番薯变黑，故不可放在冰箱中冷藏。也要切记避免潮湿、不要碰到水，不然地瓜容易腐烂。
做法：建议直接将番薯置于竹笼或有孔洞之塑胶篮内，置于阴凉干燥通风处，烹煮前再清洗、去皮。冬天放在室温约可放置1个月，夏天温度高、湿度高，则可放置约5～10天。
2.生地瓜冷冻保存：
担心放太久会坏掉?你可以事先处理后再冷冻保存，延长期限至1～2 个月。
做法：将地瓜去皮、切块，放入盐水中稍微浸泡，防止发黑;再用清水冲洗掉多余的淀粉液，沥干后放入保鲜袋中密封即可放入冷冻库。