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烤羊肉串如何烤的又香又嫩又好吃(请专业人士回答)
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-09-21
菜谱简介
烤制前,用毛刷在食物表面刷上油分或调味汁,令食物不会因高温烘烤而焦糊,并能均匀地吸收入味。
材料
鲜羊腿肉500g,肥羊肉100g,盐10g,辣椒粉15g,孜然粉15g,孜然粒15g,油15ml
做法
1.将鲜羊腿肉用流动水洗净,再用厨房纸巾擦干水分,同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁,调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均匀后腌制20分钟。
2.竹签洗净,擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上,每串大约穿6、7块肉,再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
3.确定烤箱的调温旋钮在“180度”;功能旋钮在“上下管加热”,将时间旋钮拨动至10分钟(或者按下“烘烤”键,通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟)。将烤盘放入烤箱炉腔内,10分钟后,取出烤熟的羊肉串盛盘,即可食用。
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其他回答
第1个回答 2020-12-06
烤羊肉串的做法:
食材:羊肉、油、盐、味精、孜然粉、辣椒粉、小茴香、花椒、料酒、酱油;将羊肉洗净后,切成块状;提前将花椒用温水泡一下,然后倒入切好的肉块里面;加入所有的调料拌匀;用手抓匀后,放在保鲜盒里放冰箱冷藏3小时以上;将竹签用温水泡一下;将腌制好的肉块串起来,放在烤网上,再撒上一层孜然粉和辣椒粉;放入预热好的烤箱200度,12分钟左右,其中烤到6分钟的时候翻一面再烤6分钟即可。
第2个回答 2013-10-31
嫩肉粉拌一下肉 调料里加点鸡精 这样烤出来肉不会老 味道又鲜美
第3个回答 2013-10-31
长的就跟羊肉串是的
相似回答
烤羊肉串如何烤的又香又嫩又好吃(请专业人士回答)
答:
把串好的羊肉串放入微波炉,大约六串把,
用微波烧烤一份半钟,那出来翻一下,然后再放入微波炉内,烧烤一分钟左右,是情况而定
,因为有的人喜欢吃烤得火大点的,有的人喜欢嫩点的,所以可以按自己口味的喜欢程度来烧烤。记得哦,肉串是要淹好的。
怎么烤羊肉串烤的又嫩又香如何烤羊肉串烤的又嫩又香
答:
1、食材:羊后腿肉1000g、食盐适量、辣椒面适量、辣椒碎适量、孜然粒适量。2、羊后腿肉肥瘦分开,切成可乐瓶盖大小的方块,两块瘦肉一块肥肉穿插穿好。3、穿好后把
肉串
放在烤架上,入烤箱中层,下层放铺好锡纸的烤盘。220度,烤五分钟。4、拿出来后肉有一点点成熟,正反面依次撒上盐,孜然粒,辣椒...
做
烤羊肉串怎么烤
才好吃 羊肉串怎么
烤好吃又嫩
答:
1、菜市场买新鲜羊肋条肉,改刀切小块,穿串。2、小烤炉点火,最好用木炭烤,准备的调料很简单,盐、孜然、辣椒,调料越少,羊肉越鲜
。3、待木炭全部引着火后,将羊肉串架在烤炉上,开始烤肉。3、两面慢慢翻动,待羊肉“哧哧冒油”时,开始撒盐,羊肉自身“微咸”,所以不要撒很多盐,这时的羊肉...
烤羊肉串怎么烤好吃又嫩
答:
烤羊肉串的
做法如下:第一步:将羊肉切成小块,加入适量的盐(一定要少放,因为烧烤料里也有盐)、料酒、淀粉、生抽抓匀腌制半小时。一定要放淀粉,这样烤出来的羊肉会更加嫩滑多汁。腌制30分钟后,把羊肉块串到签子上,慢慢用力,防止签子头扎伤手指。穿好备用。第二步:点燃木炭,平铺在烧烤炉底部...
羊肉串怎么烤好吃又嫩
答:
1、烤羊肉串最好选择羊里脊或是小羊腿肉比较好。2、羊肉切块后加入盐和一个洋葱头腌制1-2小时。3、准备孜然粉和干红辣椒粉。4、
烤羊肉串的
竹签子也提前用冷水浸泡30分钟。5、将肉块全部串到竹签子上。6、如果羊肉比较瘦的话可以再羊肉上面刷一层植物油在放入烤箱。7、将羊肉串送入烤箱放到烤架上面...
烤羊肉串
教程
答:
2、肉尽量选择羊的后腿肉、前腿肉或者羊排附近的肉,这些位置的肉
又嫩又香
,适合烧烤。2、干料准备孜然粒一碟、孜然粉一碟、白芝麻一碟、辣椒一碟,还有非常重要的一个洋葱。用洋葱腌制羊肉,羊肉切成大方块,不能太小了,为什么很多地方
烤的羊肉串
不好吃,其实跟肉块的大小也有关系,太小了容易烤干不...
羊肉串怎么烤好吃
答:
问题八:
烤羊肉串如何烤的又香又嫩又好吃(请专业人士回答)
菜谱简介 烤制前,用毛刷在食物表面刷上油分或调味汁,令食物不会因高温烘烤而焦糊,并能均匀地吸收入味。 材料 鲜羊腿肉500g,肥羊肉100g,盐10g,辣椒粉15g,孜然粉15g,孜然粒15g,油15ml 做法 1.将鲜羊腿肉用流动水洗净,再用厨房纸巾擦干水分,同...
羊肉串怎么才能好吃
视频时间 01:00
怎样烤羊肉串嫩好吃
答:
在
羊肉串的
正反面均匀的撒上一层孜然粉和孜然颗粒 步骤step 13 再撒些盐 步骤step 14 最后撒上辣椒面就可以开吃啦!羊肉串的成品图 羊肉串的烹饪技巧 技巧tips 1烘烤时间要根据自家烤箱实际情况斟酌。2因为我家有不吃辣的,如果你家都是辣那么在腌制时就放入辣椒粉效果更棒。3烤盘挨着肉的两边锡纸...
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