首先在一个大碗里面放入适量的面粉，然后把猪油用小火熬热。熬好之后直接倒入面粉里面，用筷子把它搅成糊状，就是油酥。
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第1个回答 2021-04-18
1.
猪肥肉去皮(最好交给摊主处理)，改刀切小拇指节大的丁;姜切片，葱切段。 步骤 2。
2.
锅内加凉水，肥肉丁，葱姜，料酒，水开后，用温水清洗干净，择去葱姜沥干水份备用。 步骤 3。
3.
净锅倒入肥肉丁，加入半碗水，中小火慢慢熬~~~水干油出，继续慢熬，肥肉丁微黄关火，利用油余温炸至金黄。 步骤 4。
4.
密漏置于碗上，倒入，沥渣控油，等待它自然凉。 (油渣可以等稍凉，用刀剁成末，为
猪肥肉去皮(最好交给摊主处理)，改刀切小拇指节大的丁;姜切片，葱切段。 步骤 2。
2.
锅内加凉水，肥肉丁，葱姜，料酒，水开后，用温水清洗干净，择去葱姜沥干水份备用。 步骤 3。
3.
净锅倒入肥肉丁，加入半碗水，中小火慢慢熬~~~水干油出，继续慢熬，肥肉丁微黄关火，利用油余温炸至金黄。 步骤 4。
4.
密漏置于碗上，倒入，沥渣控油，等待它自然凉。 (油渣可以等稍凉，用刀剁成末，为
第2个回答 2021-04-18
猪油做油酥油面的比例是2:1。 材料:油皮:低筋面粉 500克、 猪油 250克、糖 50克; 油酥心:低筋面粉 200克、猪油 100克。 1、用折叠法,用掌跟一层层向前推擦,擦完一层再滚回来,再重复前述动作,擦至无颗粒,面粉与油脂充分黏合成团。
第3个回答 2021-09-17
油酥〰️
用料
油 少许
面粉 少许
油酥〰️的做法
面粉少许
够一次使用即可〰️
请点击输入图片描述
起锅烧油，
油量大概调成图中样子即可〰️
全靠感觉😆😆
直接倒入面粉容器，
搅拌均匀即可〰️
请点击输入图片描述
小贴士
油不用太热，不用冒烟〰️
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