怎样溜肝尖儿？

Question

如题所述

Answer 1

溜肝尖儿的做法：
1、猪肝洗净，切成柳叶形薄片，纳碗，加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆；
2、胡萝卜、圆葱均切成菱形片；酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗，对成芡汁。均备用。
3、炒锅上火，放色拉油烧至四成熟，下入浆好的肝片，划散至熟时，倒入漏勺内沥油。
4、锅内留底油，放入葱末姜末、蒜末炝锅，再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下，然后放入划好的肝片，烹入对好的芡汁，翻炒均匀后淋入少许香油，出锅装盘即成。

Answer 2

溜肝尖是个节日桌上必备菜之一，常吃猪肝有明目、养血的功效，但高血压和血脂高的人忌食猪肝。
步骤1

溜肝尖_的做法步骤：1
清洗好的猪肝切片
步骤2

溜肝尖_的做法步骤：2
用盐，料酒，生抽，淀粉，姜末腌制十分钟
步骤3

溜肝尖_的做法步骤：3
胡萝卜切片
步骤4

溜肝尖_的做法步骤：4
洋葱切片
步骤5

溜肝尖_的做法步骤：5
青椒切片
步骤6

溜肝尖_的做法步骤：6
坐锅烧油，把胡萝卜下锅炒熟盛出
步骤7

溜肝尖_的做法步骤：7
另起锅烧油，加入姜蒜末爆香
步骤8

溜肝尖_的做法步骤：8
加入猪肝大火炒稍久点，我个人是情愿是熟一点，不求嫩
步骤9

溜肝尖_的做法步骤：9
加入青椒和洋葱大火快炒一分钟
步骤10

溜肝尖_的做法步骤：10
加入刚才炒好的胡萝卜
步骤11

溜肝尖_的做法步骤：11
加盐调味即可

Answer 3

溜肝是一道既营养补血的家常菜 ，尖以猪肝为主料，蒜、姜、葱等调料烹制而成。味咸软鲜嫩，属于粤菜系。适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用。首先红萝卜洗净，斜切成段，再竖切成菱形，葱切段、姜、蒜切片、。猪肝洗净，沥干水份，切簿片。锅里放少许油，把青瓜炒至8成熟乘出待用。锅里放油，大火，先爆香蒜、姜，再放入猪肝爆炒。炒至变色时加适量耗油，再加葱段炒匀，再加入青瓜、盐，炒匀即可。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是理想的补血佳品。

Answer 4

猪肝切片抓拌均匀料酒盐鸡精十三香油温六层热下猪肝爆炒