如何腌制萝卜丁

Question

如题所述

Answer 1

　　原料：
　　白萝卜200g，、胡萝卜100g、樱桃小萝卜100g、陈醋7ml、生抽4ml、香油10ml、花椒油3ml、糖10g、盐4g、花椒1g、干红椒1g、熟白芝麻10g。
　　做法：
　　1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；
　　2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分；
　　3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；
　　4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；
　　5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；
　　6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。

Answer 2

材料:
泡菜坛子,如果没有,可用带盖的钵子
白萝卜 甜椒 花椒 泡椒 老姜 食用盐 白糖(可根据个人口味放) 白醋
注意事项:
把切萝卜用的菜刀,菜板洗净,不要带油(因为带油,腌制的泡菜就容易坏掉)
泡菜坛子洗干净凉干(绝对不要有生水)
准备工作:
白萝卜洗净(不用削皮),切成丁，甜椒切小块,老姜切片...
把花椒,切好的萝卜,老姜放在一起,拌一下.然后拿到外面吹晒4个小时,主要是把表面的水份凉干即可...
泡制:
把凉好的萝卜丁放进坛子里,放入盐少许,适,腌一晚上..第二天早上,可放入准备好的醋,糖,泡椒,搅匀,密封四五天就可以食用了(气温好的话,一天就可以食用了)

Answer 3

【腌萝卜丁】
食材：萝卜3根大约8斤、盐30克、白糖30克，糯米粉16克、200毫升清水、姜30克、蒜60克、虾皮10克、辣椒面40克、香葱2根，这个配量可以增减调制。
做法：1、萝卜清洗去皮，切成厚片，再切成小丁，加盐拌匀，腌制一晚，萝卜变软。
2、把腌制好的萝卜水倒掉，用清水冲洗萝卜一遍，晾干水分。
3、白糖，糯米粉，蒜，姜，虾皮，辣椒面，香葱准备好，糯米粉加清水搅拌倒入锅，搅拌粘稠气泡，倒出放凉。
4、糯米糊中加入辣椒面，白糖，虾皮，葱段，蒜姜捣成泥加入，搅拌均匀，腌制15分钟。
5、倒入晾干的萝卜丁上，带上一次性手套抓匀。
6、放在密封的容器中盖盖腌制3天后即可食用。

Answer 4

把萝卜切小块放着稍晒一会 然后放盐出水 之后捏干一点放上调料放进容器腌制一两个月就能吃了本回答被提问者和网友采纳

Answer 5