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测定食品中大肠杆菌与大肠菌群的意义是什么?两者都要检测吗?
如题所述
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推荐答案 2019-04-21
大肠杆菌主要来源于人畜大便,故以此来作为粪便的污染指标来评价食品的卫生质量,同时也间接作为食品或水源受到肠道
致病菌
污染的指标。
第一个是检测有木有大肠杆菌,用来证实以上两个意义;
第二个是放在试管或者
培养基
上培养24小时候,通过肉眼来数聚集的菌落数,再利用“稀释度选择及菌落数报告方式”表估计出群的个数的统计方法。
刚在写微生物实验报告顺便回答一下,希望有用。
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大肠菌群的检测意义?
为什嘛
要检测大肠菌
群?
答:
大肠杆菌只在粪便中存在,
测定大肠杆菌也就是检测食品被粪便污染的程度
。这是食品检验的一项重要指标。
主要还是检测水质
,我们做过这样的实验,为了检测水体的污染程度或是否达到饮用水标准,大肠杆菌检测容易,结果明显,一般就用它作为指示物。我记得一升水中不能超过3个。这是合格标准。
测定大肠菌群
在
食品
卫生检验中有何重要
意义
答:
一般在食品安全检测中,大肠杆菌常用作一种指示菌
,具体来讲,很多致病菌常常与大肠杆菌一起在食品中繁殖,检测大肠杆菌可以间接反映食品微生物污染状况,如果大肠杆菌超标,理论上认为该食品被其他致病菌污染的概率增大;另一方面,有些大肠杆菌,如出血性大肠杆菌本身也是一种致病菌需要监测;再者,如果监测...
有谁知道
食品中大肠菌群
最近似数
测定的
卫生学
意义??
谢谢(*^__^*)
答:
一、对控制肠道传染病的发生与流行有利。二、判断食品之中是不是受到粪便污染
。三、这也反应了食品在生产、加工、运输以及储存等过程中的卫生情况。
饲料微生物检测中需
检测大肠菌群
还是
大肠杆菌?
答:
大肠杆菌
大肠菌群并非细菌学分类命名,而是卫生细菌领域的用语,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致,如果
要检测大肠菌群
工作量是海量了,没有几年是检验不全的。
大肠菌群
实验已经证明
食品的
污染程度,为
什么还要检测大肠杆菌
呢?
答:
一个是客户的要求,一个是国家的强制标准。另外,杆菌并不只有
大肠杆菌
。大肠杆菌表示可能受致病菌污染的程度
食品中大肠杆菌的检测
答:
大肠菌群
(Coliforms)是一群在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢
杆菌
,其主要
检测意义在于
反映食品卫生状况并推测其存在肠道致病菌的可能性。常以大肠菌群作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断
食品中
有否污染肠道致病菌的可能。第一法:进入无菌操作室前应更换...
大肠杆菌的
检验
意义和
三凉
食品
的检验意义
答:
显色程度与样品中细菌含量成正比,最低测菌量为少于100个菌细胞,主要特点是敏感性高,可用于待检样品初筛,阳性样品可进行细菌分离,减少工作量。 3. ELISA 大肠杆菌O157: H7的常用
检测
方法是粪便培养后作细菌分离,然后用生物化学和免疫学方法鉴定,一般需72 小时。Dylla等用一种快速ELISA直接检测粪便
中大肠杆菌
O157: ...
大肠杆菌和大肠菌群的
区别
是什么
答:
两者区别:①
大肠菌群
系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢
杆菌
。大肠菌群不是细菌学上的分类命名,而是根据卫生学方面的要求,提出的与粪便污染有关的细菌,即作为食品、水体等是否受过人畜粪便污染的指示菌,这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致。根据进一步的生化试验,...
细菌总数、
大肠杆菌
数
和
粪
大肠菌群的意义是什么?
答:
细菌总数好理解,就是可以检测监测到的单位条件下得细菌总个数。
大肠杆菌
数往往是指大肠埃希式杆菌E。coli,这个也好理解,有其特有的界别培养基
和检测
手段。粪大肠菌群,这个菌群不是一个严格
意义
上的分类单位,而是指一群具有共同特征的菌群,粪大肠菌群,粪大肠菌群
是大肠菌群的
一种,又名耐热大肠菌...
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