西餐餐具摆放顺序有了解的吗

Question

如题所述

Answer 1

西餐餐具很多，尤其到了欧洲就更加讲究，怎样的摆法才是规矩的摆法呢？下面这张图，可以让大家一目了然。

由左至右，由上至下的图解顺序。

1、butter plate－奶油碟子

2、butter knife－奶油刀

3、dessert Fork－甜品叉

4、coffee/tea spoon－咖啡/茶匙

5、water goblet－水杯

6、wine glass－酒杯

7、fish course fork－鱼肉叉

8、meat course fork－肉类叉

9、salad course fork－沙拉叉

10、dinner plate/soup bowl －餐盘/汤碗

11、salad course knife－沙拉刀

12、meat course knife－肉类刀

13、fish course knife－鱼肉刀

14、soup spoon－汤匙

15、seafood fork－海鲜叉

16、coffee/tea－咖啡/茶杯

一般餐厅餐具摆放规则

一般餐馆里最常见的餐具布置为例

1、餐桌上

餐桌上一般都盖有台布，餐具通常在大家入座前就已经放在每个就餐者的前面了。这些餐具包括：底盘，刀叉，餐勺、面包碟，杯子和餐巾。

2、底盘

底盘不直接盛放食物，其功能是装饰品和托盘的结合。

底盘放在就餐者的正前方，侍者上菜时把饭菜及盛菜的盘子放在底盘上；有时，侍者在上第一道饭菜时会把底盘拿走。

有些餐馆不在餐桌上摆放底盘，侍者上菜时会把饭菜及其盘子直接放在餐桌上。