荔浦芋头高压锅蒸多少时间

Question

荔浦芋头高压锅蒸多少时间

Answer 1

高压锅焖芋头六分钟即可。
【主料】
芋艿500g、红糖适量 、蜂蜜适量；
【步骤】
1、芋艿也叫芋头，在选购的时候首先要看有没有斑点，同时必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
2、由于买回来的芋艿泥沙较多，芋头用清水浸泡10分钟然后再用百洁布之类的清洗。生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。
3、放入是高压锅焖煮六分钟。芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，过水烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。生芋有小毒，食时必须熟透；
4、用筷子可以轻松的插入芋艿，就是熟了。
5、吃的时候蘸糖，用的是红糖，也可以淋上蜂蜜。