以前的高端海参逐渐进入寻常百姓的餐桌
市场上好多鲜活的海参出售！
海边人，好吃生的。
处理简单，原汁原味。
好吃就得见菜谱！
刺身是日本食文化中奢华的代表。刺身的身价自然也是日本食文化中价位偏高的，但同时刺身也是最出名的日本传统食物。可见此身在日本的地位有多高，刺身是将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。
今天了解一下海参刺身
海参刺身
食材：鲜活海参几个
辅材：盐少许凉开水适量辣根味极鲜
制作步骤：
一：鲜活海参，剪开，去肠去杂质。水加盐烧开，海参焯一下水，捞出。
二：凉开水加盐加冰，把海参洗净。
三：切片，别太厚
四：装盘，这是一个海参
五：调汁，挤上辣根
六：加味极鲜，调匀。最后撒上小香葱花即可。蘸料吃，柔脆滑嫩，鲜味爽口。
特别提醒：焯水时间要短，煮老了咬不动喽！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-08
日本餐饮习惯，喜欢原汁原味，海参也这么吃，符合日本人！
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