半熟芝士的半熟，一是指轻度的烘焙（bèi）方式，火候经过了反复精确计算，确定在指定的阈值，使其烘焙至半熟未熟的程度，状态更加轻盈。其二则因为介于生芝士与全熟芝士之间，半熟芝士会有绵软细腻的美味口感，这也正是半熟芝士的魅力所在。
半熟芝士是在20世纪末在日本初现雏形的，是由日本大师中山满男在一次偶然的机会中发现的。据悉，这款早已红遍日本、台湾、香港、东南亚等地的“网红蛋糕”半熟芝士，由好利来引入中国大陆地区。为了确保半熟芝士的原汁原味，好利来特从法国原装进口的奶油芝士，保证烘焙温度达到200度以上，采用日式温泉煮蛋工艺，以水浴蒸烤十分钟以上，将芝士烘焙至半熟，留住芝士与蛋糕香甜温润的口感。
半熟芝士一般要求在0-10摄氏度冷藏保存，所以入口清凉松软，而芝士与牛奶的巧妙融合也让口感更加淡雅精致。半熟芝士的质感绵软细腻，入口即化，一口咬下，能感受到半熟芝士独有的醇香在味蕾缓缓晕开。吃后能明显感觉到甜而不腻的回味，有沁人心脾的清新体验。好利来半熟芝士作为一种好利来新品，在市场上有这很高的份额，发展前景很优异，适合进行加盟，抢占市场份额，用最少的投资换取最大的回报。走向致富之道。
好利来虽然名气大，加盟数量多，但是并没有提升其面包价格，无论是好利来面包的新品种推出速度还是其销售价格，在我国面包市场上都处于优秀水平，好利来半熟芝士作为好利来的一种新鲜产品，虽然价格上有些偏贵，但是极其适合尝鲜，无论是原本的味道，榴莲的口味，还是来自俄罗斯的提拉米苏味道。
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