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鸡蛋煮熟了蛋白有点黄
鸡蛋
的
蛋清有点黄
了能吃吗
答:
鸡蛋
的
蛋清有点黄
了可以吃,但建议不要多吃。
蛋清发黄
的原因可能是加热过度,导致蛋白质变性所形成的。这种情况下,虽然蛋清的颜色有所变化,但并不会产生有害物质,可以食用。不过,过度加热也会导致鸡蛋的口感变差,而且会导致蛋白质的吸收和利用率降低。另外,需要注意的是,如果鸡蛋长时间放置,可能会...
鸡蛋煮了
三分钟,里面全是
黄色
液体,能吃吗?
答:
如果
鸡蛋煮了
三分钟,里面全是
黄色
液体,很有可能是未熟透的蛋黄。一般来说,蛋黄在煮熟后应该是黄色的固体,而不是液体。如果蛋黄变成了液体,那么这个鸡蛋可能是半生熟或者生鸡蛋,未经彻底加热,存在食品安全隐患。未熟透的鸡蛋中存在一种称为Salmonella的细菌,如果食用后可能会引起食物中毒,导致腹泻、...
鸡蛋煮了
剥壳
后蛋白有点
淡淡的
黄色
,气味有一
点点
刺鼻,请问鸡蛋是不是坏...
答:
凡是气味刺鼻的,说明变质了,不能吃。
为什么
煮熟
的
鸡蛋
总会出现一个
黄点
,几乎是每个都有
答:
煮熟
的
鸡蛋
出现黑点有两种可能:第一,黑点是母鸡输卵管脱落的上皮组织或其他异物,在形成
蛋清
时被包到鸡蛋中而形成,这种情况可食用。第二,蛋被霉菌侵蚀后出现黑点,判断这种情况主要看
蛋白
,若蛋白颜色变了,就不能吃。煮鸡蛋时的注意事项:尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出...
鸡蛋
的
蛋白发黄
了还能吃么?
答:
能吃。
家里的绿壳
鸡蛋
打出来
蛋白
是荧光
黄色
的 为什么会这样? 这能吃吗?_百 ...
答:
家里的绿壳鸡蛋打出来
蛋白
是荧光
黄色
的,可能是因为鸡饲料中添加了过多的维生素B2(核黄素)导致的。这种情况是正常的,荧光黄色会随着加热而逐渐消失,不会影响鸡蛋的味道和营养价值。然而,如果
鸡蛋有
明显的变质、异味或异常情况,建议不要食用,以免引起食物中毒或其他健康问题。
鸡蛋
放在冰箱拿出来煮发现变黄了,而且只有一半
答:
煮鸡蛋黄
要居中的好方法:必须了解到
蛋清
在恒定温度(比如85摄示度)从液态凝固到固态过程中每一分钟的状态(观察这个过程可能要用到其他电子设备) 这个很重要 其中有一段时间是蛋黄移动最缓慢的时间(这个时间我暂时叫他T1 ) 然后蛋青凝固成固态(这个叫T2) 蛋黄再也不会移动了 直到蛋黄熟透 解决...
鸡蛋
刚
煮
出来蛋黄是黄的放一会就变成黑的了?
答:
没有问题的,鸡
蛋白
的主要化学成分是水和
蛋白质
,而蛋白质内有硫,磷,铁等元素.蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,蛋氨酸能分解出硫化物,它与蛋黄中铁发生反应,在放进冷水中,环境变冷加速在蛋黄的周围形成绿色或灰绿色的硫化铁,颜色逐渐变深,像黑的;同时
鸡蛋煮熟
防止自然冷却后,蛋黄也会...
为什么
煮
的
鸡蛋
蛋黄
熟了 蛋白
没熟??
答:
煮
鸡蛋
时,蛋黄
熟了
但
蛋白
没熟的原因可能有以下几点:1. 鸡蛋的凝固温度:鸡蛋的蛋黄和蛋白在加热过程中的凝固温度不同。一般来说,蛋黄的凝固温度较低,约为60°C,而蛋白的凝固温度较高,约为70°C。因此,当煮鸡蛋的水温保持在60-70°C之间时,蛋黄会先熟而蛋白会保持液体状态。2. 加热时间:...
煮熟
的
鸡蛋
打开是
黄色
的还能吃吗
答:
煮熟
的
鸡蛋
打开是
黄色
的能吃 主料:鸡蛋4个 调料:水适量 做法:1.首先将新鲜鸡蛋洗干净 2.放入电热水壶中 3.电热水壶中加入清水 4.清水一定要没过鸡蛋 5.盖上水壶盖,按下煮水开关,开水煮开后,不要打开盖子,按照一个鸡蛋焖10分钟计算方法,让鸡蛋在电热水壶焖熟 6.时间到了,取出鸡蛋马上泡...
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