99问答网
所有问题
当前搜索:
香芋扣肉配料窍门
广州饭店的名字中,为何都带有“记”字?
答:
白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、干炒牛河、老火靓汤、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、太爷鸡、赛螃蟹、
香芋扣肉
、...
中国的那个菜系是比较清淡的?
答:
中国八大菜系中粤菜比较清淡。粤菜用量精而细,
配料
多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中创新,品种繁多,1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、型。
湘菜和粤菜的特点及其历史
答:
粤菜的著名菜肴有:烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、
香芋扣肉
、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜 粤菜的古老可以追溯到秦代,南宋时因御厨随往羊城,粤菜发展迅速。鸦片战争后,广州作为首批外埠通商口岸,对外交流频繁,粤菜又吸取了西餐的某些特长。
请问粤菜的创始人是谁?
答:
粤菜的著名菜肴有:烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、
香芋扣肉
、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东地处亚热带,濒临南海,雨量充沛,四季常青,物产富饶。故...
在家如何做
扣肉
答:
(2) 炒勺烧热,注少许油,油将开时把肉皮向下放入,炸至焦黄色为度,晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。(3) 皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底,浇洒料酒、酱油,加入盐,再放入5粒左右豆豉和2~3节辣椒以及冬菜,上屉蒸2小时即可。食时翻扣于盘中。
香芋扣肉
:
配料
:主料:猪五花肉500克 辅料:荔浦...
推荐一下你觉得好吃的广州美食?
答:
盐焗鸡,是广东久负盛名的一道特色传统佳肴,也是广东本地客家招牌菜式之一,属于粤菜系中的客家菜。制法独特,皮爽肉滑,味香浓郁,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人。
有什么好吃的菜啊?
视频时间 01:29
怎么做
扣肉
答:
扣肉
做法如下:食材 600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐。做法 1)将扣肉坯如图改薄成二指厚;2)再切成半指厚的片状;3)用温水清洗;4)切好的肉片放容器里,加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀;5)...
扣肉
是什么意思?
答:
香芋扣肉
:
配料
:主料:猪五花肉500克 辅料:荔浦芋头400克、青菜适量、蒜泥1克、八角末0.5克、南乳15克、精盐2.5克、白糖5克、深色酱油25克、湿淀粉10克、淡二汤200克、花生油1500克(约耗75克)操作: 1)将芋头切成长6厘米,宽3.5厘米、厚4厘米的长方块;用火燎去肉皮上的毛,刮洗干净,放入...
金秀美食
答:
金秀美食有芝麻糯米糍、野菜糯米糍、红薯糍、金秀绿茶、
香芋扣肉
等。1、芝麻糯米糍:选取冬季糯米磨成粉,加入少量的的粘米粉,黄糖等
配料
,用纯净的花生油炸至金黄香脆出炉。具有酥脆香软的风味特色。是瑶族和汉族人逢处过节送人情的少不了好礼品。2、野菜糯米糍:去山上采一种叫艺菜的野菜,将野菜...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
涓嬩竴椤
其他人还搜