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馒头加什么更有嚼劲
做
馒头
用
什么
面粉好?
答:
高筋面粉。用高筋面粉做的
馒头
较
有嚼劲
,但相对的韧性也较强。用低筋面粉做出来的馒头会松松软软。要注意高筋面粉吸水较强,水分要放多一点(超过55%),不然面团会硬硬的。而低筋面粉吸水能力较弱,水分就不能放太多(不要超过50%),以免面团过于湿黏。因为不同的面粉吸水能力不同,南方和北方不同...
碱面
馒头
和用酵母做的馒头哪个有营养,哪个更好一些呢?
答:
蒸馒头是要先发面的,而发面就要用发酵物。一般来说,主要的发酵物是老面、酵母。用老面发面要加碱,这种方法做出的馒头叫老面馒头,也叫碱面馒头;用酵母发面蒸出的馒头叫酵母馒头。两种馒头比较起来,还是酵母
馒头有
营养,更好一些。老面馒头未必就是纯天然的 【1】老面是
什么
?老面是上一次发面蒸馒头...
?为
什么
蒸出来的馒头会有黄点 蒸
馒头有
黄点的是什么原因
答:
第三个是纯碱一定要先用温水给化开,不可以用冷水或者是开水,因为那都会让纯碱结成块,不然也会和第二种原因一样。蒸馒头用
什么
面粉好 做馒头一般用的是中筋面粉。如果要想
馒头有嚼劲
好吃的话,可以选择高筋面粉,也可以用面包粉来做,味道就
更加
好!当然最健康的是全麦面粉。高筋面粉的蛋白质含量...
馒头是北方地区常见的主食,馒头松软又
有嚼劲
,长期吃
馒头有什么
坏处?
答:
与大米相比,白面的升糖指数与之相差不大,但
馒头
的含水量比米饭要低很多,因此相同质量的馒头比米饭的升糖速度要快。面食正常情况下吃,哪怕是长期吃并不会对我们的身体有
什么
危害,因为这个本来就是我们的主食之一,在每天的一日三餐中,你可能都会吃到,它们可以是馒头,花卷,面条等,给你提供充足...
呛面馒头跟别的
馒头有啥
不一样
答:
所谓“戗面”就是在揉
馒头
时,在已发好的面粉里再揉进去一些干面,吸收一部分发面里的水分,这样蒸出来的馒头吃着筋道
为
什么
买的
馒头
吃的没有味道而是自己挣的有味道?
答:
自己做馒头的过程中,可能会
添加
更多的手工和精力,例如用手揉面、发面等,这些过程可能会让
馒头更有
质感和口感,从而让馒头更有味道。另外,买的馒头可能会添加一些防腐剂和其他化学添加剂,这些可能会对馒头的口感和味道产生一定的影响。而自己做的馒头则可以选择更天然的原料,减少对人体的负面影响,...
做
馒头
时加水的量有何依据?
答:
确定的办法是:先加入90%的水,然后再慢慢加水,直到能合制出软硬适当光滑的
馒头
面团。(5)、夏天和潮湿的天气制作馒头,应适当减少加水量,冬天和干燥的天气则要适当增加加水量。(6)、冬天制作馒头,应使用温水合制面团。这样做可适当减少加水量。(7)、制作口感
有嚼劲
的馒头时,加水量要适当减少;...
商家卖的
馒头
很
有嚼劲
是否
添加
了
什么
?
答:
馒头有嚼劲
不一定是放了
什么
东西,可能是面粉与揉面有关系。如果选用的是高筋面粉,揉面也揉到位,那么做出来的馒头是非常有嚼劲的。
你觉得蒸
馒头
的面是硬点好,还是软点好?为
什么
?
答:
馒头
可是我的最爱,今天中午刚吃了馒头,都是自己家种的小麦磨的面粉,做出来的馒头麦香味十足,馒头也是我从小吃到大的,到
什么
时候都不会吃腻,馒头蓬松喧软,好吃
有嚼劲
,应该有很多人都喜欢吃馒头,但是很多人都不知道蒸馒头的面,到底是硬一点好,还是软一点好,下面我们就来聊聊。一、蒸馒头的...
开花
馒头
怎么做才能自然开花视频?
答:
开花
馒头
,样子比较好看,嚼在嘴里也比较
有嚼劲
,香味比普通馒头要足,口感较为独特。喜欢蒸馒头的人会发现,有时候不知道
什么
原因,偶然就能蒸出开花馒头,但是有时候专门想做开花馒头,却得不到开花的效果,不易把握。那么,馒头怎么做才能“开花”呢? 【开花大馒头】 食材用料:普通面粉(也叫中筋面粉)250克、蛋液60克...
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