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面团怎么做
甜
面团怎么做
的?
答:
甜
面团
的用料 面包粉1500克、 酵母(燕牌)18克、盐18克 、砂糖 300克、奶粉 75克 、面包改良剂 4.5克 鸡蛋 225克 、水 675克、黄油 180克。甜面团的做法 步骤1 面包粉+酵母(放一角)+砂糖(抑制发酵,一定放一角)+奶粉+面包改良剂 步骤2 理想水温=理想面团温度(26~28度)*3-...
最快的
发面
方法是什么?
答:
发面
步骤如下:1,取适量白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉。2,一边加水,一边用筷子搅拌,直至面粉成片状。3,手揉面成团,直到“三光”,面光、盆光、手光,就行了。4,盖上盖,放温暖处发酵。5,发酵时间依气温而定,夏天短一些,冬天长一些。当
面团
体积涨大...
面点
怎么做
答:
例如家庭版【小油条】食材:一碗面粉、一个鸡蛋、一勺酵母粉、一勺小苏打、步骤和做法:第一步:搅一搅拌一拌,开始和面吧。往面盆中倒入一碗面粉,打入搅拌好的鸡蛋液,再加入:一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小苏打;按照2:1的比例,加入半碗左右的温水和面,然后搓揉成光滑的
面团
,密封...
怎么
和面 .做面片啊
答:
1、面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹塘,将水徐徐倒进去,用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时,用手反复搓拌面。2、 朝面上洒水,用手搅拌,使之成为一团团的疙瘩状小
面团
。将
面团
勒成块,将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉,再用手蘸些水洗去手上的面粉,用双手将面揉成光滑的面菌。3、...
面包
面团怎么做
答:
面包做法 配料:高筋面粉125g全麦面粉125g盐 4g 糖18g 酵母 4g 奶粉6g鸡蛋 1个水110-120g黄油 10g 1把除了黄油之外所有的材料都放进盆里混合揉成团。水可以一点一点往里加,因为面粉吸收性存在差异,所以以免
面团
过湿,水可以根据面团的干湿度逐步加入。2揉到能拉开一块,破裂处呈锯齿状时加入室温...
红薯面条的面
怎么
和面
答:
红薯
面团
是烫面,300克红薯面粉倒入一小勺食用碱,用勺子倒入烫水,筷子慢慢搅拌成絮状后揉成面团,同样醒10分钟3、做面条把白色面团擀成饼状后包住红薯面团,像包子一样包住后擀成薄薄的面皮,擀成后折叠切成条状。4、调制蒜汁和芝麻酱芝麻盐就是炒熟芝麻和盐在研磨机里磨制做的。芝麻用擀面杖碾碎后也可以在炒菜锅...
如何发酵面粉
答:
想要对面粉进行发酵的话,首先我们要准备好适量的干酵母,然后将干酵母倒入温水中化开,再把酵母水和面粉混合在一起并加入适量的清水直到将它揉成
面团
。等我们将面粉揉成光滑的面团之后,即可准备一个容器并将面团放入其中,接着用保鲜膜将面团密封起来直到它膨胀到原来的两倍大。完成上述步骤以后,面团就...
面包
发面
的方法
答:
面包
发面
的方法有一次发酵法和二次发酵法。1、一次发酵法:一次发酵法也称作直接发酵法,基本方法是将所有的面包原料,一次混合调制成
面团
,再进入发酵制作程序的方法。2、二次发酵法:二次发酵法又称中种法,即采取两次搅拌两次发酵的方法。初次搅拌的面团为种子面团或中种面团。第二次发酵的面团称主面团...
做面包的面
怎么
和
答:
(6)成型:也叫整形,把经过中间醒发后的
面团做
在产品要求的形状。一般主食面包的整形比较简单,有整形机就方便了。用手工操作,通过二次擀开卷起后放入模具压实就行,花色面包的成型就比较复杂,这里就不述说了。(7)最后醒发:把成型好的面团放入暖房,使面团中的酵母重新产生气体使面团体积增大,最后...
做馍馍
怎么发面
答:
馒头要想做的好吃,发面很关键,那么做馒头
怎么发面
呢?食材:面粉 500克,酵母 5克,白糖 20克,白酒 3克 方法/步骤 1按照500克面粉,放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2酵母放入碗中,用温水搅拌开,放入白酒,白酒可以使
面团
发酵的更好。请点击输入图片描述 3白糖...
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