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请问一下炖排骨怎么炖好吃
排骨怎么炖好吃
答:
清炖排骨
讲究的是排骨的原汁原味、鲜香味儿,如果排骨没有处理干净,直接
炖煮
的话,血水的腥味会融入汤汁中,就没办法得到那种鲜香的滋味,所以排骨下锅前必须要处理干净!需要这么做,排骨剁块后,先用水清洗两遍,去掉表面的灰尘、脏东西、骨头渣,倒掉浑浊的水后,加入一勺面粉和少许清水,用手抓揉...
怎么炖排骨好吃
?
答:
怎么炖排骨好吃
呢?下面发表下我的个人经验,我个人的做法,基本上可以分为三大步一、排骨焯水由于排骨很硬,一般在买时让摊主把切好段最好,到家首先就是排骨焯水,排骨洗干净后,放入热水中少煮几分钟即可,不用煮太久,然后捞出擦干。因为排骨里面含有很多杂质和血渍,焯水后,可以去除肉质中的杂质和...
炖排骨怎么好吃
答:
步骤4:然后我们在锅内加入开水,水一定要没过排骨哦,否则水太少了容易糊锅。盖上锅盖我们用小火熬
煮排骨
约20分钟,保证其口感软烂。把准备好的板栗加入锅内一起
炖
,时间大概再延长10分钟。等锅内的汤汁快要收干时,我们加入适量食盐来调节咸淡,然后再撒点葱花就可以美美的装盘出锅。板栗和排骨...
怎么炖排骨好吃
?
答:
怎样炖排骨
才
好吃
呢,下面分享几点小经验。排骨的选择 炖排骨建议选择肋排,这种排骨一是外形好,切成块显得比较整齐。二是食材兼具瘦肉、肥肉、筋膜等成分,口感丰富。三是这种排骨比较好下口,骨头剁开后也比较整齐,不会发生骨头容易刺到嘴的情况。还有就是这中排骨比较容易剁成大小相近的小块,可以...
炖排骨怎么
做
好吃
答:
二、做法 (1)首先将排骨洗净,用温水超
一下
。开火放上盐、花椒、大料、葱、姜,添好水盖上盖子,就不用管了。(2)水一定要一次添够,盐也最好一次放好。大概一小时左右就可以了,吃的时候从汤锅中捞出,占点蒜汁,即
好吃
又解腻。(3)
炖排骨
的汤,下一次还可以用来做顿,
美味
的打卤面。三...
怎么炖排骨
才
好吃
答:
炖排骨炖
才
好吃
的方法如下:1、把排骨切好,在沸水中焯
一下
,去掉其中的血水。2、捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮。期间放一点盐,可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。3、这时候可以放一些蔬菜进去,和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火...
怎样炖排骨好吃
答:
再打开锅盖,倒出排骨。6、再烧热锅,不需要放油直接把压熟的排骨放进去。7、用压好的排骨汤水调制一碗淀粉水,就是用酱油生粉白糖调制而成。8、再淀粉水倒进去,放盐和鸡精,大火收汁,关火。9、装盘上桌了,把葱丝摆在上面,味道鲜美软软烂烂的
炖排骨
做好了,很香很
好吃
。
怎么炖排骨好吃
?
答:
开水
炖排骨
,会让肉变得更香,咬起来更嫩,如果放入凉水,这个排骨熟了之后,嚼起来是非常柴的。四 水加的不要很多,没过排骨就可以了。转中火炖至20分钟,20分钟以后,放入咸盐和鸡精。继续盖上盖儿,炖至一个小时,一小时以后,用筷子来扎
一下
排骨,如果能够轻松的扎到排骨里边,证明排骨已经快熟...
炖排骨怎么
做
好吃
(炖排骨的做法技巧)
答:
准备半个冬瓜切成块,葱姜各适量,洗净的
排骨
一份,红枣、枸杞各适量。先把排骨浸泡
1
小时后,锅中凉水下入排骨、姜片。开大火烧开,
煮
开以后,我们撇去浮沫,然后捞出,用清水冲洗干净,再控干水分。然后把排骨倒入砂锅中,放入葱段,姜片,清水,清水的量最好一次加够,避免中途加水,影响汤的口感。
排骨怎么炖
才
好吃
答:
用热水去
煲排骨
的话,能让炖出来的排骨肉更软糯,采用冷水去煲的话,因为排骨刚刚经历过高温焯水,遇到冷水以后肉质就会变得特别紧致,炖出来的排骨肉自然就变得特别硬。在
炖排骨
的过程当中,往里面少加入一些调料,这样能让汤汁的味道更鲜美,否则炖出来的排骨汤,就是一股中草药味特别难吃。3、在出锅...
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