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蔗糖与麦芽糖区别
如何鉴别
蔗糖
、
麦芽糖和
果糖?
答:
、葡萄糖:斐林试剂.水浴加热有砖红色沉淀.、果糖:这个和葡萄
糖区分
不开吧.、
蔗糖
:浓硫酸.会炭化.、
麦芽糖
:加斐林试剂.无反应.因为它要加硫酸水解才能和斐林试剂反应 、淀粉:加碘水.淀粉遇碘变蓝.老师说,高中阶段不要求掌握.实在要鉴别果糖和葡萄糖可以用质普仪.因为果糖是多羟基酮,葡萄糖是...
用什么化学方法可以鉴别
麦芽糖和蔗糖
答:
由
蔗糖和麦芽糖
的结构和性质可知,蔗糖是非还原性糖,而麦芽糖是还原性糖,所以可以用检验葡萄糖的方法鉴别二者。做法:各取两种物质少许,配成溶液,分别加入新制备的氢氧化铜悬浊液,加热煮沸,出现红色沉淀的为麦芽糖溶液。(也可以用银氨溶液鉴别)...
蔗糖和麦芽糖
哪个营养价值更高些?
答:
麦芽糖
,麦芽糖是由两分子葡萄糖组成,
蔗糖
是由葡萄
糖和
果糖组成,麦芽糖更容易吸收
麦芽糖
浆和
蔗糖
的
区别
对糖尿病人
答:
升糖指数不同、食用不利于病情控制。1、升糖指数不同:麦芽糖升糖指数为105,蔗糖升糖指数为65。2、食用不利于病情控制:
麦芽糖和蔗糖
会引起糖尿病人血糖升高,不利于病情控制。
蔗糖和麦芽糖
是二糖吗
答:
无论是
蔗糖
还是
麦芽糖
,它们都是由更简单的单糖结合而成的二糖形式,因此都属于二糖类别。它们在食品生产和营养学中占据重要地位,是人体获取能量的重要来源之一。由于这两种糖的特性不同,它们在食品加工和医药领域的应用也有所
区别
。了解这些基本知识对于理解食品成分和人体营养吸收过程具有重要意义。
麦芽糖和蔗糖
互为同分异构体吗
答:
麦芽糖和蔗糖
互为同分异构体。麦芽糖和蔗糖有相同分子式而有不同的原子排列的化合物。简单地说,化合物具有相同分子式,但具有不同结构的现象,叫做同分异构现象;具有相同分子式而结构不同的化合物互为同分异构体。很多同分异构体有相似的性质。有机化学中,同分异构体可以是同类物质(含有相同的...
在教学中如何让学生
区分蔗糖与麦芽糖
、纤维素和淀粉?
答:
首先
区分蔗糖
跟
麦芽糖
,蔗糖跟麦芽糖都是属于二糖咩=。= 蔗糖分子中不含醛基,是一种非还原性糖,而麦芽糖分子中含有醛基,是一种还原性糖。都能发生水解反应。但产物不同。蔗糖水解生成一分子葡萄
糖和
一分子果糖,而麦芽糖水解生成二分子葡萄糖。蔗糖一般来源于植物吧?比如甘蔗啥米的。麦芽糖需要...
糖原
麦芽糖
蔗糖
的鉴别
答:
先用斐林试剂鉴别出还原性糖
麦芽糖
,变砖红色;再用
蔗糖
酶处理余下的两种糖,然后再加入斐林试剂,颜色变砖红色的是蔗糖,余下那个便是糖原。(可能有些地方叙述的不清楚,你自己适当整理一下。)
麦芽糖
,乳糖,
蔗糖
三种双糖物理性质
异同
答:
蔗糖
是二糖,可水解为一分子葡萄
糖和
一分子果糖.事实上它由葡萄糖和果糖的苷羟基缩水而成.
麦芽糖
C12H22O11·H2O麦芽糖是两分子葡萄糖 乳糖结构图乳糖是二糖的一种,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名.它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成 蔗糖的结构是一个六元环和一个五元环,麦芽...
白砂糖和麦芽糖
等有什么
区别
,为什么商家说无糖只是无蔗糖,蔗糖有什么特 ...
答:
白砂糖
又称
蔗糖
,可以从甘蔗汁中提取,由葡萄
糖和
果糖通过异头体羟基缩合而形成的非还原性二糖。蔗糖在人体消息化系统内经过消化液分解成为果糖和葡萄糖,经过小肠吸收.蔗糖被认为会导致某些健康问题,其中最常见是蛀牙,高血糖 蔗糖有高热量,摄取过量容易引起肥胖。
麦芽糖
是两个葡萄糖分子以α-1,4-...
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