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自己做的拉条子太硬了怎么办
拉条
大概要煮多长时间 拉条大概要煮多久才熟
答:
拉条子就是新疆拌面的俗称,该菜品制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,加入了各种蔬菜和牛羊肉。2、做拉条子的面不能
太硬
,不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油,然后盖上盆或湿布醒15至20分钟,将盆或湿布取掉再用劲道和面,如是三次,正宗
的新疆拌面
就活好了,就等着下锅了。
请问拉
拉条子
,揪片子和面的要点,以及干湿
怎么
把握!
答:
拉条子
的面不能太软也不能
太硬
,自己要掌握好面的软硬程度,其次就是和面的是后要多加点盐,加了盐面就很筋,不容易断,吃起来口感也很好,然后就是面揉的时间要长一点,大概20分钟,最后让面醒上30~40分钟就可以了 揪片子的面就好或多了,面的软硬程度可以根据
自己的
口味来揉,硬点软点都...
新疆拌面
和面的做法
答:
1、和面的水用温水可适当加点盐,这样面要好吃点,而且吃起来很精,有筋道!做
拉条子
的面不能
太硬
,不然拉不开,也不可太软,否则煮出的面不精。2.然后盖上盖子或湿布醒一会再揉(约一刻钟左右,新疆较干燥,不盖上的话,面表皮会结壳),直到和好的面团光滑细匀。10分钟左右擀成半公分左右厚...
如何做美味可口
的拉条子
?
答:
面团不宜过硬或过软。拉条子的过程中要均匀用力,避免面条拉断或者拉得太细。煮面条时,水要充分沸腾,这样面条煮出来才会更加劲道。汤底的味道直接影响整碗拉条子的风味,可以根据个人喜好调整汤底的口味。通过以上步骤,你可以在家尝试制作美味
的拉条子
,享受
自己
手工
制作的
面食乐趣。
拉条子
面
怎么
和面
答:
拉条子
面和面方法如下:准备好清洗干净的盆子,往盆里面放上适当的面粉,在准备好适量的温水。往装有面粉的盆里面倒水并搅拌。和面的水最好是加了盐的水,这样面要好吃点,而且吃起来很筋道。而且和好的面上要抹一些油,然后盖上盆或湿布醒15至20分钟,将盆或湿布取掉再用劲道和面。面和好之后,...
新疆拌面怎么
做简单
答:
做拉条子的面不能
太硬
,不然拉不开而且和好的面上要抹一些油,然后盖上盆或湿布醒15至20分钟,将盆或湿布取掉再用劲道和面,如是三次,正宗
的新疆拌面
就活好了,就等着下锅了2开始炒菜了,羊肉买回来切厚片。值得一提的是,新疆拌面可以加入一枚鸡蛋和面四,新疆拌面的拌菜当下,新疆拌面百花齐放,...
手工垃条做法
答:
为什么先不炒菜而先煮面呢,因为面条很顺滑筋道,煮后过凉水,完全不用担心它会坨在一起,口感也不会发绵。水烧开,下入面条,煮到
自己
喜欢的口感就好,如果觉得
太硬
中间可以加凉水,但是做炒
拉条
不要煮的太软了。看,这个面条多有弹性,特别的顺滑,买来的中间需要加两次凉水呢。煮好以后,过凉水...
新疆面条
怎么做
答:
1.准备一碗水,适当加盐,尝一下水略有咸味即可,不能太咸,盐多了不容易拉开(加盐的目的是为了面吃起来更加筋道),盐水调好后,缓慢加入面粉中 2.一边加水,一边用筷子搅拌,将面粉搅拌成絮状 3.揉成面团。做
拉条子
的面不能
太硬
,不然拉不开,也不可太软,否则煮出的面不精。基本要比平时做...
酸菜土豆丝
拉条子
的做法步骤图,
怎么做
好吃
答:
用料 面粉克 水克 盐克 蒜1瓣 姜适量 洋葱适量 生抽半勺 干辣椒四只 味精少许 土豆一只 酸菜少许 酸菜土豆丝
拉条子
的做法 面粉加盐,年不能太软,稍稍硬,加水揉至表面光滑!酸菜土豆丝拉条子的做法 步骤1 这样子,然后擀开厚一些,切成一条一条的。酸菜土豆丝拉条子的做法 步骤2 把一条一条...
拉面应该如何和面?
答:
2、将碱面用水100克化开成碱水。3、等到我的面写好之后,将醒好的面放到我们的案板上,案板上可以抹一些油,当然我们在拉面的时候一定不要
拉的太
细,最重要的是要均匀,我们手上的功夫一定要好,然后将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上,因为有油,所以我们也不用怕面条会缠在一起。随后将右手...
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