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腊肉怎么熏制
熏肉
怎么
做的?
答:
晾晒5-7天。七、准备一口大铁锅,倒入大米、干桔皮、红茶和白糖。八、将肉条摆放在烤箱网架上面,保留足够的间隙,保证肉条的每一面都可以被烟熏到。九、开大火至快速出烟后转中火
熏制
20分钟,直至
腊肉
表面颜色棕黄,色泽红亮。十、将熏好的腊肉从锅中取出,自然放凉即可食用。
家里
怎么熏腊肉
的方法
答:
原料 猪肉(肥瘦)5000克 ,盐350克,白砂糖200克,酱油175克,八角8克,茴香粉8克,桂皮8克,花椒10克,胡椒8克 特色 膘色黄亮,肌肉深红,咸淡适口,营养丰富,冷、热食均可。做法
熏腊肉
1.拌料:将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干,碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米,...
自制烟熏
腊肉怎么
做?
答:
2.沥干水份切成大小适中的条 3.花椒粒入干锅炒香,碾碎 4.取一个保鲜盒,将碾碎的花椒粉、白糖、酱油、白酒、盐加入至盒中,摇晃均匀 5.将肉放入盒内,左右摇晃使液体充分腌盖;盖好保鲜盒的盖子,放冰箱冷藏,24小时,中间翻面一次 6.腌制好的肉悬挂阴凉处晾晒,约一周时间,表面干后可以
熏
烤 ...
自已家中
怎样
制作烟熏
腊肉
?
答:
10、
熏
好的
腊肉
自然放凉,短期食用,自然存放即可。想长期存放,装保鲜袋,放冰箱冷冻室。如果有真空抽空设备,真空保鲜最佳。11、食用前,把腊肉用淘米水洗净,用凉水浸泡数小时,充分去除其盐分,然后煮几分钟即可,浸泡也丧失了腊肉的部分风味,不可兼得。12、腊肉特点:质量好的腊肉要具备“干”、“...
烟熏
腊肉
制作方法
答:
最后点燃干的柴禾,把备好的柏树枝叶慢慢放在燃烧的柴禾上,以不熄灭火,并且以燃烧很多的烟为标准,把挂好的肉全都熏到为止。注意上面的灰不必惊慌几乎是无毒的。请点击输入图片描述 6 在有人照顾火苗的情况下,使用柏树枝叶
熏制
1小时左右。如果有条件的,可以把肉挂在室内烟熏,这样可以防止猫等动物...
在农村
熏制腊肉
时,用哪些材料熏制出来的腊肉既好看又好吃?
答:
农村人在
熏制腊肉
时所用到的材料,我认为大致可分为二种方式,一种是当地人已经习惯用某种材料熏制腊肉,并且这样做的腊肉早已成为当地有名的特产;另一种就是农村人以就近或方便为原则,家里或某种薰制材料容易弄到手就用哪种材料。 关于腊肉薰制很讲究的地方,我仅知道湖南(小七家偶然还是会用杉木或木屑)与四川这...
熏肉怎做呢
答:
制作全过程分备料、腌制、
熏制
三步。1.备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一1公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨
腊肉
,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及...
怎么
烟熏
腊肉
答:
四川特产-烟熏
腊肉
源氏SPA网 5.将猪肉连同腌制料一起倒入一个厚、结实不易破的塑料食品袋中,排出空气,密封起来。移入0度冰箱层,腌制5-7天(一般腌3天就能入味了,但是腌的时间越长越香。具体腌的时间要看当时的气温,必须要低于15度以下,这样肉类才不会坏)6.腌好的腊肉取出,用手把上面的腌...
在家做
腊肉怎么熏
答:
原料 猪肉(肥瘦)5000克 ,盐350克,白砂糖200克,酱油175克,八角8克,茴香粉8克,桂皮8克,花椒10克,胡椒8克 特色 膘色黄亮,肌肉深红,咸淡适口,营养丰富,冷、热食均可。做法
熏腊肉
1.拌料:将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干,碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米,长35...
自己在家
怎么熏腊肉
答:
开油烟机,快速档,快速吸除油烟。10、
熏
好的
腊肉
自然放凉,短期食用,自然存放即可。想长期存放,装保鲜袋,放冰箱冷冻室。如果有真空抽空设备,真空保鲜最佳。11、食用前,把腊肉用淘米水洗净,用凉水浸泡数小时,充分去除其盐分,然后煮几分钟即可,浸泡也丧失了腊肉的部分风味,不可兼得。
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