四川熏肉蒸还是煮答:7》重庆烟熏腊肉 烟熏腊肉是山城重庆一种很有味道的年货。新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制,再用清香的柏树枝小火温熏。腊肉蒸出来后,醇香扑鼻,肥而不腻,瘦而不僵,入口回味无穷。 8》腊肉瓜片 成分:腊肉25克,黄瓜50克,冬瓜150克,水发木耳10克,植物油10克,盐1克。 营养成分:蛋白质7.8克,脂肪12.8克,...
腌制腊肉和烟熏腊肉怎么洗才干净?答:腊肉是腌熏制品,含盐量非常大,使用前必须要做预处理的。处理做法如下: 材料:腊肉500克, 1,把腊肉放火里撩一下,把猪皮面上的猪毛烧干净。 2,把腊肉让入热水里,浸泡5分钟,用刀挂掉烧焦的黑色污渍,用清水彻底冲洗干净腊肉表面。 3,起锅,冷水,大火煮腊肉,开锅后转小火煮30分钟。(目的是去除腊肉里多余盐分,降...
食用腊肉前的正确处理方法?答:4,等水温凉下后,用刀 抹布 牙刷清理腊肉表面的污垢和炭黑。最后用清水冲洗干净。 5,冷水下锅煮腊肉,直到水开后,转小火煮30分钟,目的是去除多余的盐,降低咸味。 6,腊肉煮到7-8成熟。用筷子都能轻松扎透的。这样就算可以了。 7,捞肉出锅,放凉,然后切片,外观规格5MM厚,5CM宽,10CM长是最好看的。不要切的...