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老坛豆腐乳
什么牌子的
豆腐乳
好吃?
答:
4、克东腐乳 克东腐乳产自黑龙江,品牌起源于1915年,属于百年老品牌之一,腐乳品质优良,风味独特,在市场上也很受欢迎。民间盛传“腐乳因克东而得名,克东因腐乳而扬名”。5、夹江
豆腐乳
夹江豆腐乳,四川土特产品之一,产地是乐山市夹江县,距今已有一百二十多年的历史。普通的红腐乳,只裹着绛红色的...
豆腐乳
的做法,豆腐乳怎么做好吃,豆腐乳的家常做法
答:
材料 一,
老豆腐
十七斤,二,盐一斤半,三,海椒末三两,八角末五克.,四,胡椒粉十克.,五,高度白酒五十克.,六,炒黄豆一百克.,七,青菜叶(只要是叶子大的就行).做法 前期准备:一,青菜叶,只要是叶子大的青菜就行,清洗干净,阴干.所有东西都不能粘油.二,锅理不放油,把海椒放进去,...
做臭
豆腐乳
的方法及配料
答:
使用时,取去卤汁后,料渣仍可存放于容器中,作为老卤料,让其继续发酵。这对增加卤水的风味很有好处。如果年时过久,缸中的粗纤维残渣过多,可捞出一部分,然后按比例加入部分新料。臭卤可以长期反复使用下去,越成越值钱,味道越浓郁,泡制的臭
豆腐
味道越好。4点浆 制作工艺与普通盐卤豆腐相仿,但...
豆腐乳
的味道
答:
那毛茸茸粘糊糊的
霉豆腐
立马华丽变身,穿上了艳丽的红装,如新娘般美丽迷人。然后我们将这小小新娘迎进事先准备好的新房--小坛子中,待她继续成长发酵。 于是天天守望坛中的新娘。 第二天,突然发现被我们装得满满的
豆腐乳
坛子折下去好多,就好奇地问妈妈为什么,妈妈告诉我:豆腐霉后变软了,自身的重量把它们之间的空隙...
红油
豆腐乳
的做法
答:
做法一:自制美味红油
腐乳
1.当天的气温 2.
老豆腐
两大块,沥干水份,切成腐乳大小的方块,放在蒸锅的蒸屉上。我这个蒸屉有点小摆不开就放了两层,最好分开放啊。3.盖上锅盖,注意不要太密封,我的锅本来不是很严实,所以就直接盖上了。是第二天的样子,锅盖上有水雾了,注意不要让水气滴到豆腐...
豆腐乳
制作时发黄变粘稠正常吗
答:
豆腐乳
制作时发黄变粘稠是正常的,豆腐乳做法如下:准备材料:豆腐三四斤、辣椒面500克、盐四分之三袋、十三香一袋、香油5毫升、油适量、胡椒粉适量、生姜50克 一、买回来的豆腐先要沥干水 二、沥干水的豆腐切成你想要的方块状,麻将大小即可 三、将切好的豆腐块一块块小心的放入一个大的容器中,用...
六月
豆腐乳
什么做?
答:
豆腐乳
怎么做 1、
老豆腐
、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油。2、首先我们要将老豆腐切成小块,然后要将豆腐当中的水分沥干净,至少要一天一夜,然后取一个能够密封好的容器在容器中垫上稻草,当然也可以选用粽叶等这类食物,然后将里干净的豆腐,放到上面。这时候我们就要将保鲜膜盖盖密封,...
做
豆腐乳
没有稻草用什么代替呢
答:
4、将发酵好的
豆腐
块在里面打个滚,让豆腐上沾满辣椒粉即可。5、所有的豆腐块都要在调好了辣椒粉里滚一下。6、找个干净的玻璃罐子,将豆腐块整齐的放到里面,浇点黄酒(也可以浇点白酒,市面上最便宜的那种红星二锅头都行),盖上盖子,放置2~3。7、放置两三天之后,
腐乳
充分的入味,开罐即可...
做
豆腐乳
的辣椒粉和盐的比例是多少
答:
辣椒粉和盐的比例是5:3。材料:豆腐辣椒面100克、食用盐60克、花椒粉2勺、十三香的麻辣鲜3勺、适量的姜末、高度白酒。1、首先准备一块豆腐,用刀切成大小均匀的四方块,摆放在簸箕上放在通风阴凉处,(豆腐块之见要留有空隙)发酵7-10天左右。2、制作
豆腐乳
一般会选择在秋冬季节,因为这个季节的...
豆腐乳
外一层“皮”是怎样形成的?恳请高手赐教。
答:
豆腐乳
外面的皮是通过让豆腐发酵,形成毛菌,通过发酵的温度和时间,其附着在豆腐上的菌体形成的,下面介绍豆腐乳的形成过程:准备材料:豆腐三四斤、辣椒面500g 、盐四分之三袋、香油5ml、油适量、胡椒粉适量、生姜50g 制作步骤:1、买回来的豆腐,均匀切块,沥水。2、豆腐块下面没有水滴后搬进屉子里...
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