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老坛豆腐乳
豆腐乳
有营养吗
答:
1.
腐乳
中维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆;2. 腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化;3. 腐乳还含有钙、磷等矿物质;4. 腐乳发酵时容易被微生物污染,
豆腐
坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的...
请教高手如何制作川味
豆腐乳
,就是那种豆腐乳外面裹了厚厚一层辣椒的_百...
答:
三、
腐乳
酿制工艺
豆腐
坯制作→前期发酵→后期发酵→装
坛
(或装瓶)→成品 豆腐坯的制作:制好豆腐坯是提高腐乳质量的基础,豆腐坯制作与普通作豆腐相同,只是点卤要稍老一些,压榨的时间长一些,豆腐坯含水量低一些。 豆腐坯的制作分为:浸豆、磨浆、滤渣、点浆、蹲脑、压榨成形、切块等工序。 (一)大豆的浸泡:泡...
忠州
豆腐乳
的故事传说
答:
传说在北宋太平兴国年间,临江(今忠县)城边有个小小豆花店,豆花做得很好。店主刘三娘,待人热心热肠,爱做好事,遇着些讨口要饭,脚瘸眼瞎的人,宁愿自己少吃一碗,也要腾碗饭给他们吃,人们都叫她刘善良。一天,刘三娘同14岁的儿子刘柱香正在做豆花,一个猎人提着一只白鹤进店歇气,买了一碗...
怎样用菜叶包
霉豆腐
答:
菜叶包
豆腐乳
做法二:1、食材明细 主料
老豆腐
6斤 辅料 花椒面 50克 白胡椒粉 15克 辣椒面 250克 盐 250克 高度粮食白酒 250克(52度以上)2、步骤 买新鲜老豆腐沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块,放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里(使用蒸锅、竹筛也可)。注意:(1)豆腐需要放...
济南芙蓉街小吃排行榜济南芙蓉街在哪?
答:
人均:38元地址:泉城路芙蓉街东入口新华书店东侧电话:13064058866醉得意推荐:醉排骨、鱼片锅、干锅有机花菜、酸辣土豆丝、千叶
豆腐
干、风味茄子、地锅鸡、蓝莓土豆泥、大棒骨、茄子炒鸡、剁椒鱼面、黄金虾。上榜理由:店内简单的装修颇具文艺气息。招牌的醉排骨酸甜可口,配上好吃的土豆,超级好吃。腌蛙...
王致和臭
豆腐
和朱老六臭豆腐哪个好
答:
王致和臭
豆腐
和朱老六臭豆腐在口感和味道上存在一定的差异。总的来说,王致和臭豆腐更为知名,品质上也更好。王致和臭豆腐的口感细腻幼滑,乳香浓郁,咸淡适口。而朱老六臭豆腐除了红
腐乳
,还有青腐乳,口感较软,颜色较浅。总的来说,王致和臭豆腐在口感和味道上更优秀,但是朱老六臭豆腐也有其独特之处。
统一
老坛
酸菜塌房了吗?
答:
此次
老坛
酸菜“塌房”事件波及甚广,连
豆腐乳
、黄豆酱、纳豆、酱油等发酵食品也跟着“躺枪”。不少人觉得,发酵食品和腌制食品一样,都经历了漫长的存储和发酵过程,在此期间它们会长出很多霉菌,一
臭
豆腐
怎么弄的
答:
臭
豆腐
虽然闻起来臭,但却是很多人口中最爱的美食。它是由豆腐发酵而成的,在发酵过程中会产生一种植物性乳酸菌,对于调节人体的肠道功能有很好的效果。因此,臭豆腐已经不是一种单纯的小吃,而是具有一定营养价值的。那么,臭豆腐怎么做出来的?下面教大家简易的臭豆腐做法。主料:白豆腐30块 1、卤水...
豆腐
脑能隔夜吃吗
答:
豆腐
脑是可以放入冰箱冷藏的,但是冷藏的话也是不要放太久,因为也是比较容易出现变质的情况,所以还是做多少吃多少。3 隔夜的豆腐脑怎么做好吃 酸菜豆腐脑汤 材料:豆腐脑一杯大约250克、
老坛
酸菜(我们这边也叫咸菜)少量、葱花 做法:酸菜用少许油炒一下放一点点盐,放水煮开,把豆腐脑放...
老坛
酸菜方便面重回超市货架,但老百姓并不买单,危机公关到底有多重要...
答:
今年的央视315晚会所曝光的土坑酸菜一幕,也是让所有的消费者大吃一惊,毕竟国内各大商超所畅销的知名方便面品牌统一康师傅等等都是使用涉事相关企业的酸菜调料包,使得这几家方便面品牌被舆论推向了众矢之的,为此也不难发现的是在各大商场超市也纷纷下架了
老坛
酸菜牛肉面的相关产品。如今离315晚会所曝光...
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