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用凉水活的面家常烙饼
烙饼
怎么和面
答:
烙饼
和面,不能用开水烫面,也不能
用凉水
和面,最好使用70度左右的热水来和面,柔软还不失劲道;面粉和水的比例在1:0.65左右。
家常
葱花烙饼的做法如下:食材:面粉500克、盐8克、食用油适量、小葱一把。步骤:1、先和面,把500克面粉放入面盆中,加入3克盐搅拌均匀,然后倒入320克70度左右的热水,...
烙饼
怎么做才又软又筋道?和面时应该用热水还是
冷水
?
答:
烙饼
怎么做才又软又筋道?和面时应该用热水还是
冷水
?在北方地区,面食是人们餐桌上最常见的。除了各种
面条
,许多手工面食也很受欢迎,比如煎饼。从小生活在北方,煎饼从小吃到大的都有,吃起来不会腻。特别是夏天,可以做一些凉拌土豆丝、海带等配菜的煎饼,特别好吃。但是家里自己做的煎饼,要么口感硬,...
鸡蛋灌
饼的面
怎么活啊,温水,
凉水
,开水,加入什么材料?用什么油
烙饼
?
答:
鸡蛋灌
饼
主料面粉适量 鸡蛋适量 辅料苦菊适量 调料食盐4克 葱5克 黄酱适量 植物油适量 鸡蛋灌饼的做法 1.面粉加水活成面团。面要
活的
软一些。对面粉没有太高要求,用饺子粉就可以了,温水和面
冷水
和面都成,但是活好的面团必须醒半小时以上 2.另取小半碗面粉加油活成油酥,可以加植物油也可以加...
烙饼
用什么水和面 烙饼怎么和面
答:
烙饼
和面:1、用开水加一点盐烫面。特点是吃着很软。2、开水烫一半,
凉水
和一半,都加点盐少量,这样好吃。特点是软而劲道。3、温水加盐和面,但必须醒发几个小时,大约2小时以上,这样的饼,适合烙薄饼,有弹性。
烙
大饼怎么做
答:
14.当一面烙制上色后翻过来,表面用干净的用刷刷上菜油,如此反复约3次,成熟后取出(用手轻轻拍一下就会成丝状)烹饪技巧 1、
烙饼面
和面时一定要用温水,且水温要合适。水温过高成品容易粘连,没有层次感;水温过低,和出的面团筋度太大,成品韧性大,口感不好。2、烙饼时的温度约为180-220度...
面食简单做法步骤教你几款款简单
的面
食做法
答:
韭菜摘洗干净,切成小段,撒入醒好的面糊中,加入少许盐、鸡精、香油,充分拌匀。锅预热,用油炙一下锅防止粘锅,锅表面刷一层薄油,舀一勺面糊,均匀摊开,待面糊定型,有气泡鼓起,不用翻面即可出锅装盘,吃的时候可以蘸味碟食用。2、
家常烙饼
。食材:面粉500克,开水200克,
凉水
适量,盐适量,...
烙饼
和面用什么水?
答:
1.用开水加一点盐烫面。特点是吃着很软。\x0d\x0a2.开水烫一半,
凉水
和一半,都加点盐少量,这样好吃。特点是软而劲道。\x0d\x0a3.温水加盐和面,但必须醒发几个小时,大约2小时以上,这样的饼,适合烙薄饼,有弹性。\x0d\x0a推荐做法:\x0d\x0a
家常烙饼
\x0d\x0a主料\x0d\x0a中...
烙饼面
与水的比例
答:
首先应该要加入热水,加入热水去掉面粉的筋性,这样最终做出来的
烙饼
才会松软。然后再加入
冷水
,这样又能够保持面粉的劲道,同时烙饼的时候更容易分层,口感也会更好,或者一半面粉用开水和,一半面粉用温水或冷水和。一般和面
的面
水比例(体积比)1、面条:面粉:水=3.5:1(3+1/2杯面粉加一杯水)3...
家常烙饼
的制作方法是什么?
答:
家常烙饼
是一种传统的中国面食,制作方法简单,口感香脆可口。以下是家常烙饼的制作方法:所需材料:中筋面粉:500克 温水:适量(约250毫升)盐:适量 食用油:适量 步骤一:和面 将面粉倒入一个大碗中,加入适量的盐,然后慢慢加入温水,边加边用筷子搅拌,使面粉形成絮状。当面粉基本吸收水分后,用手...
千层饼的制作
答:
用手把面絮揣成面团状然后开始慢慢的揉,揉到什么状态呢,记住一句话就可以,面光、手光、盆光即可。面团揉好后,我们面团静置在盆中,然后盆口封上保鲜膜,静置发酵20-45分钟即可。第二步:调制馅料 制作千层
饼
其实也是需要馅料的,但这个馅料不是用来包的,而是藏在千层饼一层一层的分层里,所以...
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