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用什么发面粉最好
做馒头
用什么
发酵粉。
答:
普通的馒头用新鲜的酵母菌就可以了,但要把包子馒头做得好,要注意发酵和醒面等制作馒头包子的方法。1、首先在
面粉
的选择上,低筋面粉或者高筋面粉都可以,另外,面粉一定要新鲜,不能是储存太久的面,会影响面食的口感,也会影响发酵。2、很多人都喜欢用泡打粉或者老面发酵,泡打粉如果没有掌握好分量,...
做包子馒头
用什么
发酵
最好
答:
做包子和馒头一般是用泡打粉来发酵的。泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉。它还是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。泡打粉根据反应速度的不同,分为慢速反应...
什么
牌子酵母
最好
用?
答:
酵母是做面食非常重要的食材之一,能够很好地发酵
面粉
,做出好吃的面食。那么,市面上
什么
牌子的酵母
最好
用呢?今天我们就给大家推荐最好用的酵母三大品牌,一起来看看吧!安琪 这个牌子的发酵粉特别好用,
发面
快速省时省力,做出来的馒头又白又大,口感很好。效果不错,发的面很快就好了,自己做的馒头...
做馒头包子
用什么
酵母粉好?
答:
5、醒发后的面食体积比刚刚饱满体型大一些,用手指轻轻一按有弹性。醒发后就可以上锅蒸了,记得要是冷水蒸,大火15分钟。蒸完后不要急于开锅,这样很容易导致面食回缩形成鬼捏馍,关火后再闷5分钟,再揭盖,白白胖胖的面食就做好了。6、等到做熟练后,还可以在
面粉
里加入各种材料,
什么
南瓜红枣馒头,...
蒸馒头
用什么面粉好
答:
1、选择
面粉
、发酵粉 很多人做馒头就是用一般的面粉,当然也是可以的!不过我
比较
讲究馒头有嚼劲,所以都是选择高筋面粉,有些美眉可以用面包粉来做,味道就更加好!当然最健康的是全麦面粉咯!发酵粉我喜欢买回来以后装进玻璃瓶子放在冰箱里面保存起来!如果想让馒头发的更好,也可以适当的备用泡打粉。2...
做馒头
用什么
发酵 做馒头
用啥
发酵
答:
1、蒸馒头是用酵母粉发酵。2、首先,用温开水先将酵母活化。
面粉
里加入适量的糖,再倒入酵母水和剩下的温水,揉至三光,面团放入盘里,发酵2倍大。3、其次,发酵好的面团里面是呈现蜂窝状的,然后将面团取出,在台板上铺上少许面粉,边揉边分次加点干面粉揉面,直到面团把干面粉全部吸收进去重新成为...
蒸馒头
用什么面粉比较好
答:
做馒头用小麦
面粉
。小麦面粉,是小麦制成的面粉。小麦是世界第一大粮食作物,因其适应性强而广泛分布于世界各地,蒸馒头用小麦面粉做操作简单,用来做馒头,只是做出来的口感会有所不同而已,而做馒头时用的小麦面粉会
比较
多,一是小麦面粉中营养价值不是很低,二是小麦面粉做馒头的话操作起来会比较简单...
发面粉用什么最好
答:
干酵母。。。
发面
是
使用
薄力粉还是强力粉
答:
)将其搅拌至融化,静置3-5分钟后
使用
。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入
面粉
中搅拌均匀。四、和面的水温要掌握好。和面用温水。温度在28-30度之间
最好
。但很多朋友家里没食品用温度计怎么办?用手来感觉吧。别让你的手感觉出烫来就行。特别提示:用手背来测水温。就算是在夏天,也...
自发
面粉
怎么
发面
答:
2、自发粉中加温水,水温不要超过35℃。3、边加水边和面,和面5分钟。4、将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。5、继续揉面至表面无明显的酵母颗粒,面团表面可以蘸一些普通
面粉
防止粘黏。6、将面团搓成长条,切段。7、将切好的馒头坯用保鲜膜或者塑料袋盖上自然发酵30分钟。8、馒头...
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