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用什么发面粉最好
宝宝红豆发面饼
答:
宝宝红豆发面饼 准备食材
面粉
150g 牛奶55g 鸡蛋1颗 酵母1.5g 红豆 适量 详细步骤 1.准备以上所需食材 红豆煮熟沥干水分备用 牛奶和酵母搅拌融化 倒入面粉中 再打入一颗鸡蛋 2.搅拌成絮状 用手揉成光滑的面团 3.放入盆中 盖上保鲜膜 放入烤箱或者室内温暖处发酵两倍大 发酵好的面团呈蜂窝状 4.取出面团揉搓排...
做花卷馒头
用什么面粉最好
?
答:
不过我比较讲究馒头有嚼劲,所以都是选择高筋面粉,有些美眉可以用面包粉来做,味道就更加好!当然最健康的是全麦面粉咯!根据本人多年的经验,向大家强烈推荐兆丰面粉,筋力强,麦香味浓,是我用过的
最好的面粉
。2、
发面发面
是做馒头的关键,一锅馒头的成败与否都在于发面,面发的好,馒头就成功了2/...
做馒头
用哪种面粉好
答:
高筋
面粉
与低筋面粉的不同:1、用高筋面粉做馒头的时候,因为高筋面粉的吸水性比较强,所以水分需要放的多一点,超过55%为宜;2、低筋面粉的吸水能力比较弱,所以低筋面粉在用来做馒头的时候,不要放太多的水分,
最好
不要超过50%。3、另外,不仅面粉的种类会影响到馒头的口感,而
发面
和蒸馒头的...
馒头自发粉怎么做好
答:
自发粉馒头是糕点名称。馒头自发
面粉
、花生核桃奶、猪油、老面。自发粉馒头的做法 :1、取500克自发粉,放在盆里。2、温水200克,加入面盆中,用筷子搅拌,用手和面,揉成一个面团。用保鲜膜封好盖,放在温暖处(冬天,我放在了被窝里),放置一至两小时。3、发酵后,拉开有蜂窝状时,即可开始在...
面包用的
什么面粉
?
答:
1 做面包要
用什么面粉比较好
做面包一般推荐用高筋面粉,因为高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%,蛋白质含量比较高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等。 而且高筋面粉才能有更好的发酵的效果,低筋粉粉蛋白质含量低,根本就发不起来,面筋蛮少,拉不出薄膜,做出来的是死面团。 2 ...
如何把馒头蒸得又白又松软
答:
使用
高筋
面粉
加入点猪油会把馒头蒸得又白又松软。材料:高筋面粉、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。1、准备好材料,在盆里放入适量的高筋面粉和猪油,搅拌均匀。2、准备一个碗放入适量白糖、酵母以及温水,再一次搅拌均匀溶解。3、之后倒入面粉,把面粉搅拌成棉絮状,如图所示。4、揉成团,盖上...
什么
牌子的自发
面粉好
?怎么做发面饼和馒头?
答:
建议在条件允许的情况下不要用自发粉,还是用
面粉
加酵母的好;自发粉里也是加酵母的,我是给自发粉厂供酵母的,安琪酵母;我们的酵母打开之后保质期是7天,但是自发粉厂的成品并没有安琪的真空包装,只是一个普通的口袋,他的保质期却能达到3--6个月,呵呵,你能明白我的意思吧?
用面包机做面包,
什么面粉比较好
答:
【方法与步骤】1、先把酵母在温水里溶解,静置几分钟以后倒到面包机里 2、然后在面包机里依次放入
面粉
,盐,鸡蛋,白糖 3、黄油拿出来提前室温软化,或者直接用色拉油
什么
也可以,按照说明书里的量放 4、除了黄油之外的所有材料放好之后用程序9搅拌3个15分钟 5、在搅拌的时候
最好
打开盖子,这样面团就...
蒸包子用低筋还是高筋
面粉
?
答:
高筋
面粉
一般我们包包子的时候选择的都是高筋面粉,因为高筋面粉中含有的营养物质比其他两种要高,不仅蛋白质含的比较多,而且高筋面粉的筋性比较大,用高筋面粉包出来的包子嚼劲十足,吃起来包子的口感
比较好
。所以低筋面粉不适合用来做包子,低筋面粉一般被用来做蛋糕、点心
什么
的。蒸包子技巧:无论...
包子
用什么面粉最好
答:
做包子用中筋
面粉
,其蛋白质含量为百分之八到百分之十二之间,可以用来制作一般的面食。做包子的注意事项 而如何做出好吃的包子,有以下几点注意事项:1、在面粉中加入适量发酵粉的时候,切记要先用温开水将酵母泡开,若是水温太高会使酵母失去活性。2、
发面
的时间要充足,如何判断面是否
发好
,要看体积...
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