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焖卤猪脚的秘方
猪蹄的卤
制方法
答:
猪蹄的卤
制方法。主料:猪蹄一只。辅料:花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱;调料:料酒、酱油、八角各适量。1、将猪蹄清洗干净,切为2块,放入锅里焯水。2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水,加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时。3、炖...
焖卤猪脚怎么做
焖卤猪脚的
做法
答:
2、
猪蹄
用清水泡1小时。准备好辅料。3、把猪蹄飞水,捞出。捞出后用清水冲去血沫。4、锅中放少许的油加入冰糖,小火使冰糖渐渐融化,起泡。加入酱油和开水。5、把汤汁倒入高压锅中,加入葱姜 八角 桂皮 香叶。6、放入控干水分的猪蹄。7、盖好盖子,压30分钟关火,不要开盖
焖
至1小时。8、打开...
焖卤猪脚怎么做
焖卤猪脚的
做法
答:
焖卤猪脚怎么做
焖卤猪脚的
做法1、主料:猪蹄;辅料:葱姜、冰糖、酱油、八角、桂皮、香叶;2、猪蹄用清水泡1小时。准备好辅料。3、把猪蹄飞水,捞出。捞出后用清水冲去血沫。4、锅中放少许的油加入冰糖,小火使冰糖渐渐融化,起泡。加入酱油和开水。5、把汤汁倒入高压锅中,加入葱姜 八角 桂皮 ...
卤猪脚的
做法家常做法 做法详尽一学就会
答:
香料包出味很香即可,不要煮太久,太久反而味道很浓不好,记得一定要小火。7、把猪蹄放入
卤水
中,大火烧开后改小火,卤制2个钟头左右,卤制过程中用筷子扎下卤脚,适当地搅动,比较容易入味均匀。8、
猪蹄卤
好后,关火
焖
1小时左右,这一步千万不要省略,一定要焖,味道才能吸收入味。
猪脚的
做法、
卤猪脚
怎么做?
答:
主料:
猪蹄
1个;辅料:花椒10粒、草果2个、香叶5g、干辣椒3个、姜2片、葱2段;调料:料酒2匙、酱油2匙、八角2个。1、将猪蹄清洗干净,切为2块,放入锅里焯水。2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水,加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个...
卤猪脚的
做法家常做法 做法详尽一学就会
答:
香料包出味很香即可,不要煮太久,太久反而味道很浓不好,记得一定要小火。7、把猪蹄放入
卤水
中,大火烧开后改小火,卤制2个钟头左右,卤制过程中用筷子扎下卤脚,适当地搅动,比较容易入味均匀。8、
猪蹄卤
好后,关火
焖
1小时左右,这一步千万不要省略,一定要焖,味道才能吸收入味。
卤猪脚的
做法及配料
答:
5,把3中准备的所有调料放入电压力锅中,再加入两勺老抽、三勺生抽、一小把冰糖、两勺醋,一勺半的盐,加入的清水正好没过
猪脚
,按下电压力锅的豆蹄筋键。6,待电压力锅的浮子自然下落后,开盖,猪脚已经软烂合适。7,锅中放入少许的油,加入一小把碎冰糖炒至微红,再加入炖好的猪脚和汤
卤
,...
卤猪蹄的
配方
答:
钟。3、煮好的
卤猪蹄
放入大碗,上置香菜点缀。备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。1.原料要求:选择新鲜、大小均匀的猪蹄,要求表面无瘀血。2.配方:首卤:猪蹄100公斤,食盐8公斤,白糖1.2,味精1.2,酱油1,料酒0.3,十三香2.5。复卤时...
卤猪脚
怎么做好吃
答:
独门秘笈
卤猪脚
〖用料〗猪蹄2个(前蹄比后蹄好吃);〖炖肉料〗姜几片;葱半棵;蒜4、5瓣;八角2颗;花椒20粒;桂皮1小根;香叶2片;草果1个;肉蔻1个;干红辣椒4个;山楂干10片;〖调味料〗生抽3大勺;老抽2大勺;料酒3大勺;冰糖1大勺;盐适量 〖做法〗先将猪蹄洗净,然后用一根筷子串过去...
怎么做卤菜
猪脚
,我想自己做给自己吃,味道一定
答:
5.在作法4中放入
卤
包煮至卤汁释出香气。6.将作法2的
猪脚
倒入作法6的锅中一起拌煮约2∼3分钟后,再加入香菇味精,并将作法3的材料放入锅同煮。7.将生花生和八角放入作法7中一起拌煮至沸腾后,倒入事先准备的砂锅中,再以小火
焖
煮约40∼70分钟或外皮Q软入味即可。
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