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清蒸腊鱼怎么做好吃窍门
腊鱼怎么
吃
好吃
答:
这种做法是四川比较家常的一种做法,用料简单味道足,鲜香入味又
好吃
。。蜜豆小贴士:风干后的腊鱼直接放进冰箱的冷冻室保存,可以放半年都没问题。风干后的腊鱼不管是用来煎还是蒸还是炒,都需要先用大量的清水泡发,
这样腊鱼
不会太咸,而且会更好吃。如果是
清蒸
,则也需要放一些葱姜去腥。
腊味合
蒸
的主料是什么?
答:
腊味合
蒸
主料 腊猪肉 200g 腊鸡肉 200g
腊鱼
肉 200g 辅料 豆豉15粒 干辣椒1枚 红尖椒粒少许 香葱末少许 热水100ml 料酒15ml 腊味合蒸的做法 1 腊肉打开包装,放入盆里。2 用温水洗净。3 放入锅内。4 盖上锅盖,隔水大火蒸15分钟。5 趁着蒸的时候,将干辣椒和豆豉切碎。6 将蒸好的腊肉...
腌过的鱼
怎么做好吃
答:
我个人感觉两种不同品种的鱼晒干后的味道差不多。腌制的
腊鱼
一般都会很咸,在烹饪之前最好用温水泡一泡,将多余的盐分泡出来再烹饪,这样口感才不会太咸。我一个朋友最喜欢把腊鱼和腊肉一起
蒸
着吃,什么都不放的那种,我比较喜欢先煎后焖,觉得
这样做
出来的口感更丰富。食材:腊鱼、蒜末、大葱段、...
鱼的做法
答:
材料:
腊鱼
500g、油适量、盐适量、柠檬50g、白胡椒粉5g、料酒5g、鱼露5g、生抽5g、白糖5g、蒜末5g、葱末5g、泰式甜辣酱10g 做法:1.腊鱼清理干净后,抹上白胡椒粉、料酒和鱼露,腌制5分钟。在鱼身上划上几刀,可以有效地减少
蒸
制的时间,使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。2. 柠檬洗净之后,切成均匀薄片,3...
腊鱼怎么做
才
好吃
?
答:
我妈在清理冰箱的时候,发现在冷藏室里面,还有一包被冷冻的腊鱼。我妈问我是想
蒸
着吃,还是想焖着吃,因为我还没有吃过焖的腊鱼,所以就让我妈焖一焖了。于是我妈开始
做腊鱼
焖四季豆。浸泡过的腊鱼块,先放在锅里煎一煎,然后加入四季豆,一起焖煮,芳香四溢,让人垂涎三尺。焖熟之后,拌着米饭...
腊鱼怎么做好吃
又简单的方法 湖南腊鱼是什么菜
答:
可以
清蒸
、红烧、油炸,还可以加入其他食材,制作出各种美味佳肴。结语
腊鱼
,这道来自湖南的美食,不仅美味可口,还承载着丰富的历史文化。制作腊鱼并不复杂,只要掌握好腌制和风干的
技巧
,就能做出香气四溢的腊鱼。如果你想要品尝到正宗的湖南腊鱼,不妨亲自动手尝试一下,相信一定会让你回味无穷。
风干鱼
怎么做
更
好吃
?
答:
风干鱼的做法如下:1、将鱼内脏清空,洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干,用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉,用绳子穿起鱼片...
腊鸡、腊鸭、腊蹄膀,还有
腊鱼
,
怎么
烹饪才
好吃
。
答:
8、拿一深碗,把
腊鱼
块皮朝下一块块摆放整齐,右边摆放腊肉,锅内佐料盛出洒在上面。9、锅内不加油,把白萝卜片下入大火翻炒一两分钟关火。10、白萝卜片整齐码在鱼肉上面,把碗放入蒸锅内,大火
蒸
35—40分钟即成。11、把碗取出,用锅铲抵住,把碗内汤汁滗入锅内,然后把碗倒扣,把腊味和萝卜...
腊鱼怎么做
答:
操作步骤如下:1、草鱼处理干净,要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位,放入盆中,倒入一些高度白酒,用手搓洗2分钟,把血水都洗掉,放在太阳下晾干,白酒挥发得很快。2、腌
腊鱼
,用盐的比例是3%,口味咸淡适中,还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中,小火炒5分钟,食盐发黄后倒出放凉,加入香料粉混合均匀。3、...
烹饪
腊鱼
的
技巧
有哪些?
答:
清洗:浸泡后的
腊鱼
需要用清水彻底清洗干净,以去除表面的杂质和残留的盐分。切片:将腊鱼切成适当大小的片或段,便于烹饪和食用。切片时要注意刀法,尽量保持鱼肉的完整性。去腥:腊鱼在腌制过程中可能会有一些腥味,可以通过加入姜片、料酒等方式来去除。烹饪:腊鱼的烹饪方法有很多,可以
清蒸
、红烧、炖汤...
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