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海参蒸发后保存
怎么发“干
海参
”?
答:
盐干海参的优点是保质期能长达数年,运输
储存
方便;加工方法简单,成本低。缺点:加工过程中活性成分流失严重,发制过程繁琐,市面上很多加工商家受利益驱使,添加大量盐,掺假情况严重。 折叠糖干海参 市场上所谓的"糖干海参",就是将盐干海参的制作过程中少量盐替换成大量的糖,因为上糖
之后海参
外观更加圆润,加之大量的...
冷冻
海参
用风冷冰箱还是直冷冰箱好
答:
冰箱结霜后会影响热交换的效率,造成制冷能力下降,需要用户手动去除掉。2、风冷冰箱的原理是利用空气进行制冷,高温空气流经内置的
蒸发
器(与冰箱内壁分开)时,由于空气温度高、蒸发器温度低,两者直接发生热交换,空气的温度就会降低。同时,冷气被吹入冰箱。风冷冰箱就是通过这种不断的循环方式,来降低...
干
海参
怎么泡发好
答:
干
海参
的泡发方法包括用纯净水泡发、煮发和
蒸发
,其中煮发和蒸发的效果较好。干海参是一种营养丰富的海产品,但是在食用前需要进行泡发处理。泡发干海参的方法有三种:用纯净水泡发、煮发和蒸发。其中,煮发和蒸发的效果较好,能够更好地将海参泡发至柔软、口感更好的状态。在泡发过程中,需要注意...
海参
要怎么发,才又大又好???
答:
1、把干
海参
放入无油的带有盖子的容器,注入清水至没过海参。盖好容器盖子,放入冰箱。 注意:1泡发海参的容器一定是无油的,水用纯净水最好,没有自来水也可。 2每隔12小时换次清水。2、自泡发日起2-3天,泡到参体有弹性。用剪刀,自沙咀剪开,清水冲洗干净腹内的泥沙。3、做好清理后,注入...
干
海参
怎么发?怎么发海参?
答:
还有就是整个发制过程,尽可能使用纯净水,发制容器不能沾有任何油污,否则,很容易使
海参
化皮,换水时适当捏几下海参能充分吸收水分而发的更大。发制后的海参在开水中稍微加热即可食用,放锅里用沸水蒸煮会因水分
蒸发
使海参缩小变硬。早餐前半小时空腹食用,能更有效吸收其中的营养成分,食用时可以蘸...
如何辨别劣质低端干
海参
?
答:
并且搅拌均匀。其目的就是利用盐的渗透压作用,抑制
海参
体内微生物的生长繁殖,防止长期
存放
的海参腐烂变质。这样就加工成了拉缸盐海参,用大号保鲜盒装好入冰箱冷藏即可。涨发拉缸盐参时应先将海参的盐分冲洗干净,然后按照干参的发制方法涨发即可(即高压法、煲发法、
蒸发
法)。二、活海参65度浸泡法...
海参
泛白还能吃吗
答:
海参
泛白还能吃吗 可以吃。海参变白是正常现象。因为海参等海产品中含有一定量的盐分。 一段时间后,这些盐分会形成白色晶体,然后附着在海参表面,所以海参变成白色。表面的盐分有利于海产品加工过程中的脱水,盐分具有杀菌消毒的作用,可以使海参的
保存
时间更长。这并不是说海参不能吃,只是吃起来会很咸...
干
海参
的3种泡发方法及成功要点干海参的3种泡发方法一览
答:
3、
蒸发
干
海参
的方法:(1)先用清水把干海参的外皮洗净,再放入开水中浸泡3小时左右,让干海参回软。(2)换上干净的开水,并加适量硼砂(通常是500克干海参加入100克硼砂),用保鲜膜封口后放入蒸笼中蒸制3到4小时。(3)取出蒸好的海参用清水漂洗干净,再放入干净的清水中浸泡至完全涨发就行了...
干
海参
怎么发
答:
2、第一次泡发后,
海参
约胀至干品时的三倍大,全身无硬芯、呈Q弹质感。3、清理内脏:用剪刀小心剪开海参的肚子,清理沙嘴端的砂囊,用水仔细冲洗干净。4、剪断白筋:海参内壁呈白色的条状物质是其神经系统,称海参筋(俗称桂花棒),用剪刀剪断,利于海参体胀发。5、低温煮制:取干净无油的锅,...
海参
如何泡发?泡发需要几天?
答:
海参
浸泡36—48小时左右,大约发至干海参2倍长度即可食用。注意:冰发时间不宜过长,否则不但影响口感,还会导致海参缩小。冷藏的海参3日内食用完毕为佳。6、冷冻
储存
:发制好的海参若暂时不食用,可用保鲜膜单支包裹严实,放入冰箱冷冻室存储,
以后
可以随吃随取,吃之前室温自然解冻即可。
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