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海参蒸发后保存
即食
海参
加热
以后
会变硬是怎么回事呢?
答:
泡发
海参
时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率,甚至会使海参溶化,腐烂变质。发好的海参不能再冷冻,否则会影响海参的质量,故一次不宜发得太多。 如果已经发过,仍然很硬,说明发僵了,你试一下用温水泡几天,实在不行放一点点纯碱进去。当水温达到20摄氏度时,刺参就会...
鲜
海参
为啥一煮就缩了?
答:
2. 煮
海参
时可以先用开水烫一下,大约10-15秒即可。这样,可以在不影响海参的口感的情况下,让其内部逐渐变熟,减少煮的时间,从而减少海参的水分流失,减少回缩。3. 还可以在煮海参的时候,加入适量的食用碱,让海参在加热过程中保持一定的弹性,减少冷却后的回缩。需要注意的是,不要将鲜海参煮过头...
海参
粥 熬多久
答:
还有就是整个发制过程,尽可能使用纯净水,发制容器不能沾有任何油污,否则,很容易使
海参
化皮,换水时适当捏几下海参能充分吸收水分而发的更大。发制后的海参在开水中稍微加热即可食用,放锅里用沸水蒸煮会因水分
蒸发
使海参缩小变硬。早餐前半小时空腹食用,能更有效吸收其中的营养成分,食用时可以蘸...
生活小常识
视频时间 00:15
海参
煮完为什么变小了?
答:
干
海参
的煮法推荐:干海参用自来水直接冲洗,洗掉表面少许微尘。凉纯净水泡24小时左右,中间换水2次直至将海参泡软;将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端牙状物也就是沙嘴;添纯净水上无油锅加盖煮沸,改用中火35至50分钟,关火后加盖焖至自然凉透;换新的凉纯净水,泡48小时左右,中间换水2至3...
煮完
海参
为什么缩水了?
答:
水里面泡发好的
海参
,都需要进行加热,发好的海参加热为什么缩小了我去查了一下,这是非常正常的一种情况,因为海参当中它是含有很多水分的,我们买回来的海参大多数都是属于干海参,所以泡发
之后
,他体内的水分就含量非常的高,所以我们加热之后,它的水分被
蒸发
干了,自然而然就变小了。
保鲜展示柜和冷冻柜有什么区别
答:
1、用途的不同 保鲜展示柜是用于冷藏食品,饮料及药品等,冷冻柜适用于冷冻不能冷藏的食品,例如雪糕,冰淇淋等。2、温度的不同 保鲜展示柜的箱温为2--10度,冷冻柜的箱温为-6至-18度。3、功能的不同 保鲜展示柜是冷藏保鲜功能,门是玻璃透明的用于展示。冷冻柜适用于冷冻,供食品较长时间
储存
,...
阅读了神奇的
海参
你明白了什么?
答:
4、吃泥吞沙
海参
以海底有机物质和微小动植物为饵料,这一点,它很像是田野泥土中的蚯蚓,为了填饱肚子,海参要吞吐大量泥沙。一只海参每年吞吐泥沙量为36.9升,所以生长极其缓慢,而这也是其体内含有锌、硒、钙、铁、镁等大量有益微量元素原因之一。5、原地
蒸发
海参离开海水后,在几个小时内会发生...
海参
要煮多久
视频时间 02:38
那些年我吃过的食物 ——读汪增祺《淡淡秋光》有感
答:
白薯刚刨出来蒸吃时比较干,口感略欠些。在窖里
储存
上一段时间,“出过汗”,再上锅蒸,软腻香甜。那时农村是大锅、大灶,每次蒸白薯,灶间都是热气腾腾的。我最爱吃的是锅底那部分的白薯,受热最足,水份被
蒸发
掉了,粘在锅边的一面还起了嘎吱,糖份都溢出来了,真是好吃。当天蒸好的白薯吃...
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