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最简单的底火配方
苏打饼干的做法和
配方
视频时间 00:40
为什么烤箱做出来的蛋糕的底部一点不松软,黄黄的硬硬的一层?
答:
烤箱做出来的蛋糕底部黄黄的硬硬的,是因为你设置的温度太高了,也有可能是你和面加水加少了。
我想学做蛋糕,家里有烤箱,请教
配方
及制做要点!
答:
<材料>二个份 全蛋 3个、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc <作法>1.将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.2.将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀.3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速...
生日蛋糕加工方法和
配方
答:
2018-01-09 生日蛋糕的
简单配方
与奶油的制作方法是什么? 1 2013-07-18 做生日蛋糕胚
的配方
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烤蛋糕的最好温度和时间是多少?
视频时间 02:56
面包到底怎么做
答:
原料:面包粉、鸡蛋、植物油、酵母粉、温水、绵白糖、盐。做法步骤:第1步、植物油、鸡蛋、温水、糖、盐放面包桶里用手动搅打混合 第2步、过筛面包粉到面包桶里、在面粉上划几个道道、撒上酵母粉、设置面包机揉面程序33分钟、第3步、揉好的面团、选择室温密封发酵、大约45分钟左右、夏季发酵比较快...
面包到底怎么做?
答:
全部烤制时间根据面包大小掌握,如100克小面包为8~10分钟(面火指煤堆表面的火,
底火
指煤堆底层的火)。这样在三个阶段中运用“先低、后高、再低”的不同火候,可以烤制出合乎质量要求的面包。其它烤炉的温度,也可根据这种变化来适当控制。主料
配方
:高筋面粉500g,酵母粉15g(酵母多,则发酵时间短...
无糖蛋糕是怎么做的
配方
怎么配
答:
2.调糊:蛋液打好后,将打蛋机转速调慢,倒入面粉和南瓜粉和匀,切忌时间过长,以免蛋糊起筋。3.装模:将蛋糊入模,入模量占模体积的2/3即可。4.烘烤:将烤盘放入炉先
底火
220℃烘烤,当蛋糕体积胀起后,再给顶火,温度为210℃,关闭底火,待表面呈金黄色即取出。5.刷油:蛋糕表面刷一薄层...
南瓜无水蛋糕详细
配方
答:
切忌时间过长,以免蛋糊起筋。3、装模:将蛋糊入模,入模量占模体积的2/3即可。4、烘烤:将烤盘放入炉先
底火
220℃烘烤,当蛋糕体积胀起后,再给顶火,温度为210℃,关闭底火,待表面呈金黄色即取出。5、刷油:蛋糕表面刷一薄层熟油。6、脱模:脱模后冷却包装,即为成品。
求几个做面包的
配方
和烘培步骤
视频时间 00:57
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